今回訪問：2020/1/25

13:45入店　先客9割（後客は2～3割？）
駐車場がほぼ満車、久しぶりにこんな混んでる山岡家を見ましたよ。　でも後客を見る限りでは、偶々一時的に混んでただけみたいで、食べ終わった頃には良く知った雰囲気に戻っていました。あ～びっくりしたわ！

現在提供中の限定は、冬恒例の『もつ』
昨年の「牛もつ」もなかなか良かったんですけど、今年はまた「豚もつ」に戻っちゃったようです。

「限定/極旨もつ味噌ラーメン」910
「大盛り」190
「もつ増し」300
「味付白髪ネギ」無料※クーポン使用
「ライス」180

限定オプションである「もつ増し」は今年も健在。券売機にボタンが無いので、注文時に現金払いで対応してもらえます。その他調整は油多めで申請。


◆限定/極旨もつ味噌ラーメン+大盛り+もつ増し+味付白髪ネギ

トッピングは、豚もつ・キャベツ・ニラ・鷹の爪・味付白髪ネギ（追加分）。
豚もつは、臭みや無駄な脂っぽさは当然皆無。ブヨブヨトロ～ンな食感と、独特な旨味を味わうことが出来ます。デフォだと何気に少なめだから、じっくりたっぷり味わいたいなら絶対に増すべきです！

もつの相棒と言えばキャベツですけど、「白髪ネギ」の相性も抜群にイイ！
クタクタになったネギにもつが絡んで、さらに麺に絡んでくる。ネギの甘味とモツの甘味を一緒に堪能でき、この限定での存在意義は計り知れない。（しかも無料だし）

スープは、相変わらず強気な濃口味噌スープ。北海道味噌ラーメンぽい味で美味しいんだけど、ちょっと塩分多過だと思う。でも、味薄めにすると後悔しそうだし・・・（自己責任でお願いします）

麺は、いつもより短い気もしましたがレギュラー麺ですかね。欲を言えば、麺にも大きな変化を付けても良いような感じがしますけどね。

一通りノーマルを堪能した後は、ニンニクの大量投入！
どのラーメンにも入れますけど、味噌系には3割増し！もつだから3割増し！病み上がりだから3割増し！なんだかんだで、家とかにあるチューブニンニクの1本分は余裕で超えてたでしょう・・・
もはや、後のことなんか気にしていられません。


◆ライス

ライスについて語ることはありませんが、スープとニンニクをたっぷり吸収した『もつ＆ネギ』をライスにオン。
パンチありまくりのもつ煮丼です。一味なんかも、かけちゃったりして。


恒例の「もつ味噌」でしたが、今年も実に美味かった！！！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/39680087.html