2020 2土曜 12:29


【佐野駅前】


佐野の旨い店巡り。
佐野駅前左手直ぐにあるところ。
「和風レストラン はしもと」さんにお邪魔した。
刺身や牡蠣フライなどが美味しい和風レストランなのですが、ラーメンも美味しいですよ。
2年振りの2度目の訪問。
駐車場は、斜め向いに数台です。

入店しますと？勤め人や地元の方々で満席です。
入れ違いにカウンターが空いた。
店内はカウンター6席、テーブル3卓。
ご夫婦と男性の3人で営業です。
後客も続々と訪れ、ライスが無くなったとか？
ラーメンのみに？
平日土曜より日曜の方が空いているのかも？

ランチメニューは、和風ラーメン、日替わりのご飯が付く和風ラーメンランチ。
日替わりの揚げ物が付く刺身ランチ(3点盛)はかなりお得。今日はエビフライとヒレカツらしい。
お刺身ランチ(5点盛)、牡蠣フライランチも人気。
少し小さめの丼のカツ丼、ソースカツ丼、鉄火丼など丼物も数種類あり。ラーメンのお供に？

和風ラーメンランチをお願いした。
今日は丼物で？親子丼らしい。

暫くして御膳で到着。小鉢や漬物が付く。

スープは、料亭風の上品な和風出汁。
生姜などの香味野菜に、昆布、節系？の魚介類。
スッキリ穏やかな風味が鼻にぬける清らかさ。
薄口の醤油ダレは風味豊かで塩梅よし。
じっくり取られた旨味の相乗作用もあり、じんわりと美味い。

麺は、中太の縮れが強い平打ち。
定番のモチシコの歯応えがあり安定感ある美味しさ。
上品なスープを持ち上げ、喉越しツルツル。スープとの相性も抜群。

チャーシューは、バラロールが1枚。
煮込みが若干甘く？脂身が少し気になったが美味しく頂いた。
柔らかな薄味の穂先メンマ、水菜。
薬味は、こだわりの白髪ネギと小口切りの長ネギの2種類です。

本日の日替わの親子丼は、たっぷりの鶏肉と半熟のトロとした卵。ご飯との相性は言わずもがな？
少し甘目の味付けたったが、間違いなく美味。

カボチャと油揚げの煮物は少し甘めだが上品な味わい。
白菜の浅漬けは箸休め。

すべて美味しく完食した。

ランチはコスパがよくボリューム満点。
和風ラーメンのクオリティは、専門店と見紛うばかりの高さ。
店主の丁寧な仕事とセンスの良さが窺える。

夜はメニューが豊富？地元客で賑わっているに違いない。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/