天ぷら屋さんからラーメン屋さんに業態変更❓

この点に興味津々、写真も良さげだったので、電車を乗り継ぎ、かなりご無沙汰している蒲田に到着。

駅から少し離れた路地裏というのだろうか❓
ラーメン屋ぽっく見えない佇まいの入口。
手前に出ていた幟で一瞬そこか❓と思いましたが、間違わないですね。

さて、扉を開けて店内へ。

軍鶏しなそば800円、coedo700円。
coedoが意外とイイお値段❓
まぁ、飲むか（笑）

座って待っていると完成。

【スープ】
軍鶏をベースにして昆布を加えた出汁的に感じる醤油。
食材にこだわり、こだわりがあるスープと言った感じで、キレのある醤油、ほっこり感が広がる醤油という感じとは異なり、和食の姿が垣間見えてくる気がします。
また、臭み消しで使っているという生姜をスープから上がってくる香りの中から感じる気がして、ズキュンとではないものの、美味しい醤油感を味わえます。

【麺】
全粒粉入の中細麺。
菅野製麺所とのこと。
軍鶏のスープに映える麺です。

【具】
豚&鶏チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、海苔。
豚チャーシューを頬張って、肉の旨味が軍鶏のスープに溶け出すとイイ感じ。
小松菜のシャキシャキ感もイイですね。

老舗の天ぷら屋がラーメン屋さんになるとは面白く、店主さんのラーメン好きがここまで来たんだなぁ〜って思いながら、元々の店内がどうなっていたのか気になりながら食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。