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初訪問。日曜13時過ぎ。運良く座れたが、その後、待ち発生(5~6名)。人気ありますね。ヤサイマシしなかったのは、初訪ということで、量による不確定要素をつくりたくなかったため。まず麺ですが、太麺は本当太い。極太麺。四角く、モチモチ系で「ドロン」とした食感。美味い。細麺は二郎系のデフォと思えば良い太さはある。ヤサイはシャキシャキ度高い。キャベツ比率は25%程度。これは運にも左右される。ブタは厚めが一枚。美味い。スープ。やや薄く感じた。アブラ少なめだからか・・。カエシをあまり感じない。二郎じゃないから「カネシ醤油」は使えない?ここが減点。まぁ二郎系は一回での評価は危険なので近々再訪したい。総合的にはあまり「キレ」を感じなかった。麺のオリジナリティは評価大。次回はつけ麺の太麺にしたい。
こんばんは。 行かれましたか。だんだん噂が広まり、行列店になっていくんでしょうかね~。 スープについて同様の印象でしたね。今後に期待したい店ではあります。
稲郎さま 稲郎さんの後を追っかけてます(笑)。 ちょっと物足りなさがあったので、 一二郎の「汁なし」を要求しているようです(笑)。 大黒屋のCoCo壱番にも惹かれてます(笑)。 豚喜は今後期待したいです。
初訪問。
日曜13時過ぎ。
運良く座れたが、その後、待ち発生(5~6名)。
人気ありますね。
ヤサイマシしなかったのは、
初訪ということで、量による不確定要素
をつくりたくなかったため。
まず麺ですが、太麺は本当太い。
極太麺。四角く、モチモチ系で「ドロン」とした食感。
美味い。
細麺は二郎系のデフォと思えば良い太さはある。
ヤサイはシャキシャキ度高い。
キャベツ比率は25%程度。これは運にも左右される。
ブタは厚めが一枚。美味い。
スープ。やや薄く感じた。アブラ少なめだからか・・。
カエシをあまり感じない。
二郎じゃないから「カネシ醤油」は使えない?
ここが減点。まぁ二郎系は一回での評価は
危険なので近々再訪したい。
総合的にはあまり「キレ」を感じなかった。
麺のオリジナリティは評価大。
次回はつけ麺の太麺にしたい。