あたと_13号
3ak010
はまだ
TOMevo355
コメント
遂に食べられたのですね😋
他のメニューもあるのでまた豊田へいらして下さい🙇🏻♂️
いちひろ | 2020年2月9日 11:27参州マタギというのはどういう意味ですか？猪肉は野性的な臭みはないですか？
昭和以前は、日本人のタンパク質は大元は鹿・猪肉とか熊だったようです。
後進国の子どもは汚水まみれの川で遊んでもウィルス感染しないそうなので、免疫力が大切ですね。
虚無 Becky！ | 2020年2月9日 11:29こんにちは！
ジビエなラーメンですか！
色味はよい醤油色とアブラですね。
なかなかの高得点でおいしかったようですが、これは勇気が要りますね〜さすがのラーメン魂ですね(^^)
猪は千葉のちょっと奥に出てくるので、たまに猟友会の方が仕留めて吊り下げてたりするとビビります😅
食べますけどね（笑）
まみ909 | 2020年2月9日 12:17いちひろさんこんにちは。
ようやく！お邪魔することができました(^^)！
ちょっと遠いんですが、近くにも興味あるお店が散在。
また豊田にお邪魔させて頂きます笑
あたと_13号 | 2020年2月9日 15:43Beckyさんこんにちは。
参州とは、昔の三河国のこと。現在の豊田～豊橋辺りです。
マタギは広い意味で猟師ですから、豊田の猟師ラーメンですね。
猪肉は久々に食いましたが、意外に普通です。
ただ全然柔らかくなく、いかにも野生！って感じかな。
あたと_13号 | 2020年2月9日 15:46まみ909さんこんにちは。
へー、千葉で猪肉を食えるんですか。ま、猪はいそうだけど。
猪鍋とか、タマに食うと美味いですもんね(^^)！
あたと_13号 | 2020年2月9日 15:47猪肉これだけ思い切って食べて見てぇ！
仙台に居た時を、熊肉食べたし、蛇食べたし、千葉に来て鹿肉の刺身も食べたけど、また食いたくなってきた。
馬刺しも良いなぁ。
すてぞー | 2020年2月9日 16:28おお～ 懐かしい!!
私も１度だけ行ったことが。８年半ほど前に。
確か七二郎っていう 二郎系ラーメンだったかな？
現在もメニューにあります？
nightviewer | 2020年2月9日 17:07こんばんは
猪ですか、実は食べた事ありません(^^;
ジビエには興味あるんです、でも近くに無いんですよね。
こんなに沢山入ってもそんなに高く無いんですね猪って(^^)
がく(休養中) | 2020年2月9日 18:31すてぞーさんこんばんは。
へー！蛇まで食いましたか。ワタシは鹿までだなー。
最近マタギ料理が増えてきたので、色々食えるかもですね。
あたと_13号 | 2020年2月9日 18:54中山道Walkerさんこんばんは。
いや、そのメニューはなかったですね。
このメニューと、あと2つか3つでした。
かなりこだわりのあるお店のようで、何度か通ってみたいですw
あたと_13号 | 2020年2月9日 18:55がくさんこんばんは。
近年、野生動物による農業被害が深刻で、
猟友会なんかの出番が増えてるんだそうです。
可哀想ですが、野生動物と人間、あるところで折り合いを付ける
必要があるんでしょうね。
あたと_13号 | 2020年2月9日 18:57こんばんは。
猪肉の脂身がとてつもなく美味しそうだぁー
てる氏 投薬中 | 2020年2月9日 19:43トンゴさんこんばんは。
猪肉って、脂の柔らかさと肉の硬さが対照的。
確かに脂はトゥルトゥルでしたよ(^^)
あたと_13号 | 2020年2月9日 20:29こんばんは❗
猪肉を入れたラーメンってあるんですね😲一度は食べてみたいです。そして16人で142レビューって同日上げた方がほぼ9割のレビュー上げてるのが凄いと思いまたね😅
川崎のタッツー | 2020年2月9日 22:53おはようございます
ジビエのラーメン聞いたことはあるけど、未食です
食べたくなりました
そうくん | 2020年2月10日 06:04こんにちは！とうとうラーメン出てきましたか(^^)??
猪肉・鹿肉あたりまでは、山間部に住んでいる故に珍しくはないのですが・・通勤帰りにたまに出会いますよ(^^)
みずみず | 2020年2月10日 09:17猪肉ば貴重とね 喰いたいばってん中々機会が無くて 馬肉と鹿肉で馬鹿肉はラデブ最低の馬鹿舌クソじじいモコパパにピッタリでごわす木暴弓単
あかちばらち | 2020年2月10日 14:51タッツーさんこんばんは。
いちひろさんですよね(^^)時々コメント頂いてます。
あの方は、常連と言うより既に住人です。
いちひろさんから情報頂いて、ずっとブックマークしてたんです笑
あたと_13号 | 2020年2月10日 19:16そうくんさんこんばんは。
ワタシは初ジビエでした。かなり新鮮ですね。
猪ときたら、次は鹿･･･かな？鹿さんごめんなさい･･･。
あたと_13号 | 2020年2月10日 19:17みずみずさんこんばんは。
なんと、通勤で猪や鹿に遭遇とは！気をつけて下さいね･･･(^^)
あたと_13号 | 2020年2月10日 19:19赤鬚さんこんばんは。
なるほど、馬と鹿ね♪
だけど美味いっすよ(^^)
あたと_13号 | 2020年2月10日 19:20こんばんは
モコパパさんはそんなに悪く無いと思うけど。
かなり豪華なの行きましたね。
こういった駆除された猪の肉とかを消費するのも大きな社会貢献ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 23:03あらチャンさんこんばんは。
すいません、モコパパさんは存じ上げません･･･(^_^;)
清水の舞台から飛び降りる覚悟で、猪肉増しました(^^)！
あたと_13号 | 2020年2月10日 23:08おはようございます、ども。
シビエは、まだ食べた記憶が無いかと思います。
BMしておりますが、いつ行けるか、この情勢。
全く持って同感です。
村八分 | 2020年4月2日 04:54村八分さんこんばんは。
このレポを書いた当時、こんなことになるとは思いませんでした。
ほんと、早く終息して欲しいですね。
あたと_13号 | 2020年4月2日 20:07
2ばっかり並んだこの日、長らくの宿題店にやっと訪問。こちらはジビエ料理が特徴のお店です。
狙いはズバリ表題。お値段を見て一瞬たじろぎますが、勇気を振り絞って猪肉マシを注文。待つこと20分程度で着丼しました。
出汁は猪骨＋利尻昆布＋複合節とのこと。これは楽しみ♪それでは頂きます。
スープは･･･かなりフクザツな印象。節と昆布が強いようにも思いますが、実は猪肉の影響も強いように思います。出汁と塩分がしっかりしていて、しかもオイリー。かなり強めのスープです。
麺は中細の平打ちストレート。自家製麺だそうですが、店内には蕎麦粉のダンボールなんかも置いてありますので、きっと配合されてるんでしょう。ツルモチな印象で、強いスープに負けないコシのある麺です。
そして猪肉！
昔何度か食べたことがありますが、これは久しぶりに口にしました。脂の部分はトローンと溶けるようですが、そうでない部分はやや硬めでしっかりとした肉。間違っても霜降りなんかとは全く違う、野性味ある肉です。
途中で、卓上の柚子七味を投入してみます。きりっとした辛味と柑橘系のさっぱりさが加わって、スープの印象ががらっと変わりました。これは結構イケてる味変グッズです。
いま大陸の方では変なウィルスが蔓延してます。なんでも、野生の(日本人が食わないような)肉食の習慣が発端になっているとかいないとか。その食文化をどうこう言う意見も耳にしますが、それがかの国の文化なら、仕方ないのかと思います。ウィルスはいけませんけど、食文化が悪ではない。
日本人だって、クジラやイルカのことをあれこれ言われたくはないですし、こうやって猪肉のラーメン食うのだって、立派な食文化です。
野生の猪肉を食いながら、ちょっとだけ世界の食文化に思いを巡らせたひと時でした。
そしてとっても美味かった！きっとまた来ます。ご馳走様でした。