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スープ:昔ながらの中華スープに胡麻油の風味が漂っていました。醤油のカエシはかなり丸目で出汁感も含め主張はそれほど強くありません。むしろ、ゴロゴロと表面を覆う甘い長葱との相性を考えたスープだと思いました。麺:低加水のストレート細麺で、茹で加減はやや柔め。スープが最後まで熱々なので後半は柔やわ。トッピング:前述の長葱が珍達さんのウリ。苦味が少なく甘い玄徳葱とスープの塩加減とが相まって中毒性があります。細切りにされた厚みのあるバラ肉が良いアクセントになっています。250円で増したチャーシューはストレートバラ肉5枚。脂身が多く肉感がそこそこあるタイプのものなので好き嫌いは分かれそう。秩父の有名店とあって休日の開店前には20人近くも並んでいました。素朴な構成の一杯ながら、リピートしたくなる気持ちもよくわかる珍達そばでした。ちなみに市内にもう一店舗ある珍達さんとは別物のようです。
10010921
チャーミー
わた
麺遊草子
SARU
麺:低加水のストレート細麺で、茹で加減はやや柔め。スープが最後まで熱々なので後半は柔やわ。
トッピング:前述の長葱が珍達さんのウリ。苦味が少なく甘い玄徳葱とスープの塩加減とが相まって中毒性があります。細切りにされた厚みのあるバラ肉が良いアクセントになっています。250円で増したチャーシューはストレートバラ肉5枚。脂身が多く肉感がそこそこあるタイプのものなので好き嫌いは分かれそう。
秩父の有名店とあって休日の開店前には20人近くも並んでいました。
素朴な構成の一杯ながら、リピートしたくなる気持ちもよくわかる珍達そばでした。
ちなみに市内にもう一店舗ある珍達さんとは別物のようです。