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本年52杯目。再訪にて、「珍達そば￥750」ぉ。※空席に安易に案内せず、外で待たせる事によるフラストレーションの緩和、そして着席からの提供が早い＝回転が早いイメージ作り。何よりの利点、厨房がパンクしない…鎖店の常套手段ですが、ここまで実践してる個人店も珍しい◎凄い運営能力です！お馴染みのそそる着丼。胡麻油が香る熱々スープ、軽いガラ醤油に葱の旨味がたっぷり◎角細ストレート麺、鹹水控えめな印象の美白麺。遂にブランド化された「土男ネギ」の旨味、甘味が全開！※初期〜「近所の農家から仕入れ」されていた一般的な長葱だったのが、ブランド化…胸アツです♪卓上の自家製辣油、酢で楽しみながら、大量に葱摂取で満足☆彡食糧事情から生み出されただろうKUFU…単純な構成だからこそ、素晴らしい発明！秩父で寄るべき名店ですね☆彡
お気に入りですねノスタな一杯 土男ネギは深谷葱なんですかね？ 今度追従してみようと思います。
そうですね〜年々、シンプル且つ斬新な地ラーメンが好きになってるかも… 間違いなく、首都圏の大行列店の方が旨いんですけどねw 深谷ネギほど太くなかったです。
パットの星☆彡
チャーミー
わた
麺遊草子
SARU
再訪にて、「珍達そば￥750」ぉ。
※空席に安易に案内せず、外で待たせる事によるフラストレーションの緩和、そして着席からの提供が早い＝回転が早いイメージ作り。
何よりの利点、厨房がパンクしない…鎖店の常套手段ですが、ここまで実践してる個人店も珍しい◎
凄い運営能力です！
お馴染みのそそる着丼。
胡麻油が香る熱々スープ、軽いガラ醤油に葱の旨味がたっぷり◎
角細ストレート麺、鹹水控えめな印象の美白麺。
遂にブランド化された「土男ネギ」の旨味、甘味が全開！
※初期〜「近所の農家から仕入れ」されていた一般的な長葱だったのが、ブランド化…胸アツです♪
卓上の自家製辣油、酢で楽しみながら、大量に葱摂取で満足☆彡
食糧事情から生み出されただろうKUFU…単純な構成だからこそ、素晴らしい発明！
秩父で寄るべき名店ですね☆彡