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もっこす全店の中で最も美味いという噂の花隈店へ行ってまいりました。『ギトギトの油分が浮いたちょっと塩からい豚骨醤油ラーメン。油の雑味で無理やりなこってり感。』これが従来というかチェーン他店舗で食べたもっこすの印象なんですが、この花隈店はなんとスープがすっきりしている!もちろん大量に浮いた油分や山盛りのねぎ&焼豚、固めのストレート細麺などもっこすの特徴は変わらないのですが、スープに余分な臭み・雑味がなく、後味のキレも良いためなんか別の店のラーメンを食べているみたいでした。きっとこれが本来の味なのだろうなあ・・・。
伯爵R
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matthew_01
takec
もっこす全店の中で最も美味いという噂の花隈店へ行ってまいりました。
『ギトギトの油分が浮いたちょっと塩からい豚骨醤油ラーメン。油の雑味で無理やりなこってり感。』
これが従来というかチェーン他店舗で食べたもっこすの印象なんですが、この花隈店はなんとスープがすっきりしている!
もちろん大量に浮いた油分や山盛りのねぎ&焼豚、固めのストレート細麺などもっこすの特徴は変わらないのですが、スープに余分な臭み・雑味がなく、後味のキレも良いためなんか別の店のラーメンを食べているみたいでした。
きっとこれが本来の味なのだろうなあ・・・。