2020.02.04 17:00到着。シャッター待ち4名に接続。開店時9名の並び。

何かと話題のコチラへ。平日夜営業開始時に並びのあるのは流石。限定的扱いの黒板メニューから表題を口頭注文。先客はチャーシューチャーハン+日本昔話し盛りライスやチャーシューチャーハン+マーボー丼とか、一人で二つの丼物を頼んでるし、これがここでは普通の光景なのだろう。

さて、受け皿には既に決壊するほどタップリスープが張られた、野菜コンモリに多めのチャーシューが搭載されたビジュアルの一杯。先ずはスープだが、分厚い動物系の土台に赤味噌メインの濃厚な味噌ダネが合わさりコク深く広がりもあるタイプ。これだけでもガツンと来るスープなのだが載せられたおろし生姜を溶かせば更に一段パンチが上がる。この地域らしい多加水縮れ平打ち麺が合わさるが、かなり細めのもので、インパクトあるスープを受け止めきれないと言う印象。中盤まではモチモチ食感が楽しめるのだが、アツアツスープに浸された状態だと持ち上げてもブチ切れるし食感もデロって来るので所謂天地返しが必要かも。大量の野菜に邪魔され中々引っ張り出せないのもデロさを加速させる一因だろう。じっくりとバーナーで炙られたチャーシュー、これは噂に違わず美味い！と唸ってしまう逸品だ。しっかりした歯応えで肉質の良さを感じつつ柔らかな仕上がり。これは増したい衝動に駆られるのは容易に理解出来る。

インパクトあるスープと絶品チャーシューを堪能した。個人的にはスープが一方的に押し切った印象をこのメニューには受けるが、デフォの正油や塩のメニューだとこの麺の良さが活きるだろう。

ご馳走様でした。