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13時過ぎに入店。並んではいないがほぼ満席に近い。特製は具が普通のより多いというだけらしい。実は青葉は甲府にある店しか知らない。そこの記憶では、「青葉」ブランドのカップラーメンの方が旨いんじゃないかというほど、ひどかった。汁は豚骨魚介のダブルスープ。近隣の「瞠」や「七人の侍」のような濃厚さはないが、うまみは十分に凝縮されている。麺との絡みがいい。なんといっても秀逸なのは、チャーシューと玉子。チャーシューは見た目がパストラミハムのようだが、口に入れるとホワっととろける。味もしっかりしている。玉子はトロッととろける黄身がたまらない。正直言って麺と汁はあまり特色がないというか他の店の豚骨魚介が味が濃いからか、やはり物足りない気がするが、このチャーシューと玉子がバランスをとっているのだろう。全体的にレベルの高いラーメンだと思う。パストラミ状態になっているチャーシューのコショウがもう少し控えめであればよい。
gentaro
かずたか
のぼった
スロレプ
陽二郎
13時過ぎに入店。並んではいないがほぼ満席に近い。
特製は具が普通のより多いというだけらしい。
実は青葉は甲府にある店しか知らない。そこの記憶では、「青葉」ブランドのカップラーメンの方が旨いんじゃないかというほど、ひどかった。
汁は豚骨魚介のダブルスープ。近隣の「瞠」や「七人の侍」のような濃厚さはないが、うまみは十分に凝縮されている。
麺との絡みがいい。
なんといっても秀逸なのは、チャーシューと玉子。チャーシューは見た目がパストラミハムのようだが、口に入れるとホワっととろける。味もしっかりしている。玉子はトロッととろける黄身がたまらない。
正直言って麺と汁はあまり特色がないというか他の店の豚骨魚介が味が濃いからか、やはり物足りない気がするが、このチャーシューと玉子がバランスをとっているのだろう。全体的にレベルの高いラーメンだと思う。
パストラミ状態になっているチャーシューのコショウがもう少し控えめであればよい。