Item: 杭州飯店
Rating: 73
Author: じゅーじゅ

73点

燕三条系は食べた事あるが
ここは前々から気になっていた老舗。

新潟の帰りに日曜日は通し営業で助かった。
初訪で前客4あと客3。

中華そばを注文。
新潟のラーメンって強気な値段が多いのですね。
新潟に安くて多い二郎が出来た事はビックニュースになったに違いない。

10分位で着丼。
麺は平打ちのオーション？のやわ目。
二郎の麺を柔くした感じと言えば伝わるだろうか。
スープは煮干が強いスープに背脂の蓋で熱々。
そして煮干スープがあっさりしているので背脂と油の層は全く気にならない程の食べやすさ。

ここは脂の量は選べないようですね。

太麺に煮干の香りと強めのカエシに背脂の甘みが合わさってバランスが良いですね。
個性がとても豊かな元祖燕三条系。

親子のお客で
小さな子供が美味しいねって
何度も言っているのがとても微笑ましかった。

ご馳走様でした。