(2/10 21:30頃来店)
確か以前は夜営業してなかったと思うが、いつのまにかやっていたようで、時間もちょうど良かったので来店。先客は2名、後から女性グループ。すぐに着席できた。台湾まぜそばと迷ったが、最近は割とあっさり志向が強く、中華そば細麺をチョイス。5分程で着丼。
前に食べたときは煮干が効いていた印象だったが、前より粘度が高い気がする。スープと黒バラ海苔の香りが良い。ただ、理由は分からないけど塩加減の割に味が薄い気がする。しょっぱさはあるんだけど、旨味というか。細麺だからかと思いレンゲでスープと食べるようにしたがそれでも何かこう足りない。麺は美味しいのだが。チャーシューもホロホロなんだけどなぜかスープと絡まない。うまく言い表せないんだけど、何かが足りない感じがしたまま完食。
味レポとしてはこんな感じだが、一つ気になったのが接客。客それぞれに何かしら注意しており、自分が帰る時も丼とティッシュをカウンターに上げたら女性の店員さんから「ゴミはゴミ箱に捨ててください！」‥丼下げるときに捨ててくれたらいいものを、そんなにゴミに触れたくないかというトゲのある言い方。ティッシュもテーブル拭いたために出たんだけどなー。この日は二人オペレーションだし、後客も女性グループの後は来ないし、んー大抵の店はカウンターに食器上げれば「ありがとうございます」で気持ちよく帰れるんだけど。いや御礼は別にいらないけれども。ラーメン屋も一応サービス業だよな‥とかぐちゃぐちゃ余計なことを考えてしまう夜になった。ネガキャンしたくないけど、まあもう行かないかな。なお採点にはサービス評価を加味してません。