駅周辺で店を探して評価の高い此方へ。

今日は暑いので表題を。メニューの説明を読むと狼煙の系列店なのですね！店名も由来でしょうか。「つけ麺は大宮の狼煙さんを目指して…」とあります。狼煙のつけ麺は大好物なので期待大！

着麺。トピは別皿で提供です。
穂先メンマ、味玉、チャーシューはロースレアとバラ、鷄胸肉が2枚。スープ碗には海苔。

麺は冷たく締められた中太麺です。コシが強くて小麦の香りも強く感じます。
スープは粘度高い濃厚な豚魚です。なるほど、狼煙さんの濃厚スープを円やかなにした感じでしょうか。美味いです！

穂先メンマは山盛り。柔らか食感で味付けもさっぱりとして美味いです。レアチャーは厚切りで食べ応えあり、肉汁が堪らんです。バラは甘く、鷄チャーはしっとり。味玉は黄味がトロリと溢れてきます。
最後はスープ割りでフィニッシュ。完食完飲です。

スープ、麺、トピはどれもレベルが高く拘りを感じます。海苔も増量ならもっと楽しめたけど…って贅沢だな。
今度は煮干そばに挑戦します。
ごちそうさま。