【お休み中】TETSU☆MAN
ともひ２
kamepi-
パジさん
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コメント
こんばんは。
私も醤油をいただきましたが、いまいちと感じました。
味噌が押しなんですか。なるほどー。
mona2 | 2020年2月14日 20:02mona2さん、おはようございます！
イマイチでしたねぇ…
「食べ歩き喜多方らーめん」本によるとニンニクが利いた味噌ラーメンがイチオシと書いてありました。先に見るべきでした 笑
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年2月15日 11:40
まこと食堂より旧い創業60年を誇る老舗。
こちらも女性スタッフ3人体制。喜多方は老舗の上海も含め何店か女性スタッフのみで営業してますね🥰
さて、スープは、脂浮きは少なく、豚骨、煮干よりも香味野菜、昆布が利いたあっさり薄口醤油味。この味わいはありそうでなさそうなという表現がぴったり。
チャーシューはこちらもバラとモモの2種。肉厚で柔らかく、優しい味付け😋
麺は、中太平打ち縮れ麺で、やや硬めの茹で上がり。
後で分かったことですが、味噌の方がイチオシらしかった😂
また、来るか⁉️