2020/2/15 初投稿　板橋本町　慶次郎

二回目の訪問。

ラーメン　麺増しニンニク増し
味玉トッピング

イタリアから帰国後、ラーメンが恋しくなり病院ついでに訪問。

麺は太めの程よくコシの効いたやや縮れ麺。
他の筆者は堅めだと言う者もいるが、今回筆者がすすった際には程よい堅さで麺の旨味を感じスープにも合っていた。

スープは九州出身の筆者に嬉しい豚骨スープ。
どこか昔を思い出させるまろやかなスープだった。
だが、少し塩味が強くしょっぱく感じる面もあった。

トッピングの味玉は、煮干しの風味が効いていた。
しかし、これもまた味が濃い。トッピングは決まって最後の方に食べる筆者には、スープの濃さに疲れた舌にトドメを刺す濃さであった。もう少し浅くつけた味玉であれば、煮干しの味の味玉の旨さが爆発するように感じ、少し残念だった。

二郎系、二郎インスパイア系が苦手な筆者でも、濃いラーメンが食べたいと思った時にすすれる一杯ではあった。
小汚いおっさん達が作るラーメンらしい、尖りもありつつ恋しくなるラーメン。
再訪もあるだろう。