みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【本格家系】

＊店
ハウザーオナコが向かったのは市内では２番目に古い家系店であるコチラ『モトマチヤ』さんだ。
１番古い店はアブラ多めにするとお椀で鶏油が提供される優良店だったが、残念なことに閉店してしまった。よって、実質此方が最古参となる。
仕様は「味薄目、アブラ多め、麺ヤワメ」である。

＊丼
煮豚２枚、青ネギ、海苔、味玉が褐色強めのスープに載って到着だ。

＊スープ
適度なトロミを伴うが、巷に蔓延るクリーミー系ではなく、でかい寸胴で時間をかけて煮だされた豚骨に鶏油の旨味が加わる。味薄目でも素スープの素材感が豊かなので全く物足りなさは感じない。
それどころか左順手が止まらなくなるのだよ、諸君。

＊麺
平打ち形状に近いストレート太麺は特筆こそないが、スープが主役の一杯なので全く問題なし。
ヤワメ仕様なので滑らかな啜り心地が目立った。

＊具材
肉質は及第点ギリギリの煮豚だが、調味が強めに加わりそれを補完する。
海苔はラーショ並みにスグトケールがご飯があれば載せてしまうだろう。
特筆は半熟味玉だ、箸で割るとレア状態の黄身がトロリとなるが、適温で保温されているのか温かいのだ、これは素晴らしいサービスだ。

＊総評
ガテン系のイメージを残す旧き良き本格家系だ。
屋号が「元町家」からワイルドな字体の「モトマチヤ」に変更になったが、提供される一杯は開店以来変わらぬ、濃厚家系なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが