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Mars
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孤独のグルメ
シノさん
コメント
glucoseさん，どうもです。
開店日に行ったきりになってます。
私はアゴがやや苦手かな。
RAMENOID | 2020年5月24日 09:44溜め込み放出がすごいですね
アゴ出汁は上品にもなるし動物系にも妙に負けない処ありますから
個人的には興味津々！でも探すとないんですよねぇー
気温がまだ上がらないうちは、鶏白湯もいいですね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年5月24日 10:00お久～毎度様です。
こちらは伺ったことがないですね～
と言うか水戸はずいぶんご無沙汰しちゃってます。
好みっぽい感じなので川を渡れる様になったら
伺ってみます。
もんど | 2020年5月24日 10:06こんにちは！
レポ再開ですね～♪
トウモロコシを思わせる鶏白湯スープはいいですね～♪
自分も少しづつ活動再開しようと思っています。
麺’s | 2020年5月24日 11:18こんばんは～
トウモロコシで思い出しましたが、
今年もトウモロコシの冷やしは流行るんですかね。
今日は暑かったのでふと冷やしを思い浮かべました👌✋
銀あんどプー | 2020年5月24日 21:42こんばんはぁ～♪
最近のレポは、毎日食べ続けた足跡ですね。
現在にたどり着けるかな（笑）
アゴ出汁いいですねぇ～(^^♪ 鍋で良く使いますよ。
mocopapa | 2020年5月24日 22:26こんにちは。
前回伺ったときはつけ麺でしたので
次回は汁そばを頂いてみたいです。
使っていないけど、もろこし感、わかる気がします。
ももも | 2020年5月24日 23:09こんばんは。
重くない白湯のようですね！私は濃厚民族なので、唇がカピるような白湯も好きですが、こういう白湯も美味しいですよね＾＾
poti | 2020年5月24日 23:29こんばんは。
あご出汁で割ったところがナイスですね。
仙台にもアゴダシの美味しい店ありますよ。
kamepi- | 2020年5月24日 23:35こんばんは🌇
グルさんは山形が第二の故郷ですから、
当然あごもお好きでしょう。
魚介合わせの鶏白湯食べたい気分です。
としくん | 2020年5月25日 00:03こんばんは！
こちら、シケインカーブ入口にあるお店😁
1000円とは高級ラーメンてすね。
カルボナーラを感じる濃厚なら納得なのかな⁉️
あひる会長 | 2020年5月25日 02:04おはようございます！
トウモロコシを彷彿とさせる鶏白湯スープ、そそられますねェ〜
パスタのような麺との相性も、バッチリだったようですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年5月25日 06:46最近こんな感じの鶏白湯はご無沙汰なので、たまに食べたくなりました😊
りっきー | 2020年5月27日 22:14こんばんわ～！
サクッと読んで全部にコメント仕切れないのでコチラへｗ
てか、このビジュアルから絶対好きな感じですし～♪
やっと、解禁でボチボチ攻めて行きたいと思ってます！！
バスの運転手 | 2020年5月27日 22:22
2月17日（月）。
この日は昼休みに外出して所用をこなし、13時45分こちらを再訪してみました。
特製ラーメン1000円を券売機でポチリ。
いつものように店主さんのワンオペなのでとても忙しそうです。
と言いながらも談笑しながら10分足らずで着丼です。
スープは鶏と魚介のダブルスープ。
野菜と鶏由来と思われるとろみは以前と変わらず。
動物系は同様で、トウモロコシを思わせる鶏白湯。
けれどトウモロコシは不使用。
白湯だけど食べ終えても唇がペタペにならず、食べ終えてもお腹にずしりとは来ません。
卓上のレモン水も良い働きをしてくれています。
魚介のほうはアゴ出汁に変えたとのこと。
食べ終えた後にほんのり煮干し的な味わいも感じます。
麺は加水率中のストレート中太麺。
麺肌艶やかでパスタを思わせるような麺です。
とろみのある鶏白湯スープでいただくとカルボナーラ的な雰囲気も感じます。
麺量は150g程度でしょう。
地元の麺工房ミタニ製。
具材は水菜、糸唐辛子、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー、味玉と特製ならではの豪華なラインナップ。
チャーシューは炙りの入った鷄もも肉と低温調理の豚肩ロース。
鷄もも肉はしっかり炙られているのも三一五スタイル。
割りスープもアゴ出汁による魚介がよりはっきりとわかるものに仕様変更。
アゴ出汁好きなんですよね。
てなわけで前回同メニューから+2点。
ごちそうさまでした。