2020-30杯目(2月9杯目)
🍜◎ポロ葱みそらーめん
＠らーめん厨房 ケラン
〒福島県郡山市安積町荒井字火口内56-10
🚉安積永盛(あさかながもり)駅 🚶43分
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2020/2平日夜 初訪問

フレンチ出身のお店だけど屋号はアイヌ語『おいしい』

1857、閉店3分前に滑り込み
郡山のバス事情、ダイヤの倍時間かかると前学んだはずなのにすっかり忘れとった～
あっぶね～💦

移動が比較的長いのでトイレ近くなるビールは封印🤣
平ザルを見事に使われ
チャーシューと和えたポロ葱をドサッと乗せて完成
ポロ葱とは別名西洋葱とのこと

◎ポロ葱みそらーめん￥650

味噌は薄めで出汁感とネギ油が前にでて、
マイルドながら奥行きを感じさせてくれる味わい
麺は幅4.5±1.5mm厚み1～2mmぐらいで様々な断面形状を見せる多加水の白河風な手揉み縮れ平打ち麺
透明感溢れる小麦風味はもろ白河名店を彷彿させ
啜り時にバタバタ震えて旨味・風味が拡張！
麺うま～😍😍😍
具材は、チャーシューポロ葱和え、ワカメ、メンマ、味玉半個、ゴマ
チャーシューはコンフィっぽい食感と奥行き
優しいスープに対して味濃いめのメンマが良いアクセント
スペシャリティーはやはり麺ですな！
旨かった～♪