2020.02.27（木）晴れ　初訪問　13:54入店　先客3 後客0　14:00提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
店内に入って空いていたカウンター席に着席。
メニュー表を眺めて「タンメン」を注文。（後清算式）
ランチタイムは何と禁煙！！
夜の部は解りませんが、酒類があるので多分ですが喫煙可だと思います。
卓上には醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約5分で提供。

麺は黄色い縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとシコシコと弾力感が強めで食感が良かったです。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱？

豚肉と野菜は高温で炒められた後にスープと合わせる。
豚肉は肩ロースの小間切れの物。熱が十分に通ってやや固めの肉質。
キャベツ、モヤシはシャッキリな仕上がりでした。
キャベツの芯の部分はスライスされ食べ易い工夫がされてました。
人参はやや厚めにカットされ若干の固さを感じました。
玉葱はスライスされた物が一片・・・何かに紛れて混入した物？

スープは濁りのある塩味で熱々な温度です。
出汁は鶏ガラと少量の豚骨？出汁以外にも化調で旨味を補填。
野菜の甘みも加わって塩分は丁度よい加減ですね〜
割と具材を炒める際に使用される油が多めでコッテリ感は強めです。
また、予め粗挽き黒胡椒も入ってほんのり辛味も感じられました。

総評
麺、具、スープとも悪くない仕上がり。
野菜の量は多めだが種類が少なめでした。
ランチタイムは禁煙なのが良いですね〜
次回は「チャンポン」「ジャージャーめん」「汁なし担々めん」の何れかを食べてみたいです。
因みにメニュー表には11時〜20時まで営業と記載がありましたが、通し営業ではなく14時ぐらいからは休憩に入るみたいです。
退店時の14時過ぎに準備中の札が出てました。
ご馳走様でした。