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87点
昆布水つけ麺[つけ麺/醤油]
栃木中華そば 神志（栃木県栃木市）マーク

「昆布水つけ麺」@栃木中華そば 神志の写真令和２年２月訪問、標記を注文、まずは麺だけをツルリこれだけでもうまい。別皿の減塩をつけてツルリうまい。麺は全粒分入のしっかりコシのあり太さは通常かやや太め、スープは鯛・あさり・鰹節・昆布とのことだが、貝出汁がよくきいている。その中にもしっかりと鯛の味が感じられる全く臭みはない、途中で揚げネギ、レモンで少し味変、チャーシューは２種類、豚バラ、ロースかな、どちらもいい感じ、ごちそうさまでした。

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