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名古屋大学での会合後、名古屋駅へ向かう。その途中で、柳橋市場近くにあるこちらへ。築地で言うと場内ではなく、場外の感じ。食べたのは、ラーメン 麺硬め＋サービス味玉 690円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81388593.html麺は、ストレートの細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の麺が出てくる。しかし、ダレるのも早く、後半は緩むので早めに食べるのが良い。スープは、豚骨を8時間以上煮込み、動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。まろやかなスープで、こってりではなくすっきりしたスープ。既に入っているマー油に加え、卓上の揚げニンニク、辣油を追加すると良い感じに仕上がる。チャーシューは、ばら肉ロールが2枚。とても柔らかいが、若干出し殻。その他、キクラゲ、ネギ、海苔、紅ショウガが入る。味玉はランチタイムのサービス。店内は、テーブル席のみ。遅めのランチタイムだったが、しっかり客が入り、人気店であることを伺わせた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
いちひろ
やっぱりネコが好き
SMILE !
hirokin
やっち51
食べたのは、ラーメン 麺硬め＋サービス味玉 690円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81388593.html
麺は、ストレートの細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の麺が出てくる。しかし、ダレるのも早く、後半は緩むので早めに食べるのが良い。
スープは、豚骨を8時間以上煮込み、動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。まろやかなスープで、こってりではなくすっきりしたスープ。既に入っているマー油に加え、卓上の揚げニンニク、辣油を追加すると良い感じに仕上がる。
チャーシューは、ばら肉ロールが2枚。とても柔らかいが、若干出し殻。
その他、キクラゲ、ネギ、海苔、紅ショウガが入る。味玉はランチタイムのサービス。
店内は、テーブル席のみ。遅めのランチタイムだったが、しっかり客が入り、人気店であることを伺わせた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/