３月１日（日）１４時半頃訪問。先客１０人くらい。

この日は久々に華丸さんへ伺い、帰り道に新店の石岡の坂内さんへ。
通し営業なので、混雑時をずらして訪問出来るのもいいですね。
商業施設の一角にあり、お店の横の方のスペースは結構空きがありますね。
楽に駐車出来てそのまま入店します。
ちょっと入口の構造が変わっており、表示があるのですがちょっと混乱。
店員さんが中からドアを開けてくれました。

１～２人用のテーブル席へ案内されました。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、内税、後会計制です。
先ほどの麻婆が思ったよりボリューミーでしたので、悩みます。
グランドメニューのメニュー表とは別にＰＯＰメニューを発見。
なんと唐揚げがあるではないですか。
ということでラーメンはデフォルトにして、唐揚げもお願いしました。

広めの店内はオーナー店長さんらしき方と、男女６人くらいで切り盛りされていました。
店内には製麺スペースもあり、熟成室みたいなところも見えていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の清湯系のタイプ。
すっきりとしたスープはあっさりですが、万人受けするように出来ており
おいしくいただくことが出来ますね。
野菜のうまみや甘みなどもうまく相乗している感じですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの平打ち系の縮れタイプ。
熟成され手もみが施されて、いいピロピロ感で堪りませんね。
茹で加減もしっかり気味で、個人的に理想的な仕上がりでした。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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ブロックタイプのスライスで、一口サイズの食べやすい大きさです。
デフォルトでもしっかりと５枚のってくることがうれしいですね。

メンマは色白に近い感じで、独特の風味がありますね。
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刻み葱も多めに入っており、このスープに香りがマッチしますね。
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そして唐揚げ。
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ふっくらといい感じに揚げてくれていますね。
味付けはやや控えめです。
出来れば味塩かマヨネーズがあると嬉しいですね。


おいしくいただき完食です。
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安定感のあるスープに熟成のピロピロ麺がおいしい一杯でした。
新しいお店なので先入観かも知れませんが、スープは少し若いようにも感じました。
唐揚げがいただける貴重なお店ですので、また近くに行った際は、
寄ってみたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　１２８枚／５８杯
今年頂いた唐揚げ　１３３個


ごちそうさまでした。