あらチャン(おにぎり兄)
ノリダー
⚽️チェケ☠️♏️
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90点
コメント
どもです！
ぶつん！と蒲鉾のように弾力ある麺は
菅野のエースでしょうかね。
修行していたお店の味とは違うのが、いいですね
煮干は油多めなものを使って、お魚由来なこってりさがありそうで、いいですね
さぴお | 2020年3月7日 19:27こんばんわ
確かに、地図を見ると遠いかな。やはり、蕨か、南浦和のどちらかの駅ですね。
店名に名前が付くと、どうしても同僚の名前と当てはめてしまって・・・
店主、ハゲてませんでした？身長150cm？ これは、あかんな・・・💧
きゆう | 2020年3月7日 19:28こんばんはぁ～♪
葵からの独立で、葵の店舗跡なんですね。
駅から遠いので、頑張って欲しいですね。
mocopapa(S852) | 2020年3月7日 20:55モコパパさんの登録ですね。
ありがとうございます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月7日 21:12きゆうさん。
蕨駅東口から国際興業のバス停です。
自分で確かめて来て下さい。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月7日 21:13こんばんは
週末行こうかと思っていましたが
今日だったら会えたのかな〜
今日はどうしても予定が入っていて〜
濃厚のに和え玉狙いで食べようと思ってます！
キング | 2020年3月7日 21:48あっ、2営業だから金曜日ですね、行かれたの😅
キング | 2020年3月7日 21:49店主さんがキングさん待ってましたよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月7日 21:51どもです。
期待の新店ですね✌
けっこう車移動が多いので駅から遠いの
問題ありません😁
行きますよo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月7日 22:51こんばんは。新店レポご苦労さまです。
エースの方の独立ですか。将来が楽しみですね。
煮干オンリーで、スープは単調にはならないものですか？
あたと_13号 | 2020年3月7日 23:40こんばんは
こちら二毛作の時に伺いました。
あの時とは変わってるのですかね？
機会があればまた伺ってみま(^^)
がく(休養中) | 2020年3月7日 23:52こんばんは！玉ねぎもこの季節いろいろ出てるので合わせるの大変ですね！
みずみず | 2020年3月8日 00:02あらチャンさん，どうもです。
そういえば中華そば葵さんがこの店名で煮干の二毛作やってましたね。
葵さんが閉店でこの店に？同じ場所ですか。
車……電車で何とか。
RAMENOID | 2020年3月8日 05:31こんにちは。
意外にも濃厚じゃない方を選択されたんですね！
魂どん | 2020年3月8日 10:24新店の応援訪問レビュー、乙です。
仕上げ油にも美味しさのポイントがありそうですね。
おゆ | 2020年3月8日 12:21こんばんは
濃厚というより芳醇といった感じでしょうか。
こういったジュワッとくる方が自分の舌にも合いそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年3月8日 20:57続いてどうも～
流石お早い。
「葵グループ」は全然行けてないんで今年は行きたいと思っていたところですｗ
ゆっくりですが順番に訪問したいですね。
バスの運転手 | 2020年3月8日 23:04煮干の油も掬い取ってコントロールするのですね。
こういうところはさすがです。
カナキン | 2020年3月9日 11:52
店主さんは人気店の葵から独立との事。
顔を見ると『ガチ盛りラーメン アオイロー』にいた人。
笑顔で感じの良い彼女さんとの2名体制。
軽い中待ちの後に店主さんが調理をしてる前に座りました。
常に満席ですが、葵のエースでしたからね。余裕があります。
提供は順調。
スープを飲むと予想通り旨い。まぁ、葵のエースでしたからね。
煮干しオンリーのスープ。鯵の煮干しの脂の多い所を多めに使いその油もラード、鶏油と共に仕上げ油として使用しているそう。
煮干しの旨味がギュッと来て、ジュワジュワと広がる感じ。エグミは無く飲みやすい。
麺は菅野製麺のもの。細めストレート。グッとした弾力。カマボコみたいにプツンと跳ね返ってきます。時々出くわすこの麺は菅野の傑作だと思います。
豚肩ロースは醤油ダレが染みてて美味しい。
鶏むね肉は皆さんの想像の範疇くらい。
大きな材木メンマは優しい味染みの柔らか仕上げ。
刻んだ小ネギ。
粗く刻んだタマネギはさっぱりな味変にはなるけど、ちょっと主張が強過ぎるかな。
後は海苔でした。
やっぱり煮干しは美味しい…原価がかかるそうですが。
場所は駅から遠いですが、人か味かアイデアか。多くの人に来てもらえる様に更に努力して繁盛しますように。
ごちそうさまでした