１２月１９日１９：２５訪問。先客１２名。
錦糸町の京葉道路沿い。こちらは以前楽器店が古くからあった所。
三角形型の店舗で木製の大きな看板に店前面が８枚ガラス戸。
外から内部がよく見えます。目立ちます。
８枚ガラス戸の右から１・２枚目が出入り口。
入ってすぐ右に自動券売機。七菜矢つけめん７３０円を購入。
すぐに店員さんが「麺大盛できますが。」
私「大盛（５１０ｇ）でお願いします。」
カウンター左奥に着席。壁を見ると＜お冷はセルフでお願いします。＞の張り紙。
自動券売機の右隣に給水機。コップは給水機の下の冷蔵庫の中。
お冷をカウンターに置き、ザッと見渡すと厨房に男性３名、外に男性１名・女性１名。
座席数は全部で１６席ですが、広々としてます。（厨房が広い。）
次に卓上を見ると壷が２個。蓋にぎょふん・からい（豆板醤）の浮かび。
ボトルの酢に缶のＢＰ。
程なくしてまだ経験浅い店員さんが「つけ麺大盛お待ちどうさまです。」とたどたどしく高台に。
まずスープを一口。カエシにベーススープの風味。甘み・酸味はありません。
醤油ラーメンのベーススープ少なめ風。まあ悪くはありません。
具は刻みチャーシュー・メンマ・ネギ。
麺は中太ちぢれ麺。水切り良いです。
が、茹でた後の５１０ｇはありません。少ないです。ちょっと不満。
途中卓上の魚粉を投下。ワシワシ麺完食。
スープ割りを頼むと別椀に出してくれます。
スープ割りを少し飲むと熱々で美味しいです。
つけ汁にスープ割りを入れ飲む。醤油ラーメンのスープに早代わり。
適度に満足しました。
次は、こく豚つけめんからーめん食してみます。