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90点
麻辣タンメン[ラーメン/塩]
濃厚タンメン かめしげ（東京都江東区）井之頭イチロー

「麻辣タンメン」@濃厚タンメン かめしげの写真【麺】
モチモチの中太平打ちちぢれ麺。茹で加減柔らかめ。
【スープ】
鶏ガラと野菜の甘みを感じるやさしい味のスープに山椒の
効いた麻辣餡を溶くとコクと深みが増して美味しい。
生姜多めで注文。途中から卓上の紅生姜も投入。
公共交通機関を使わなければニンニクを入れてみたいところ。

大満足な美味しいタンメン。

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