土曜日 １１時半過ぎ。
先客：７名 後客：１４名。 中々の人気。 外待ち、中待ち。 すごい人気。
今日は ラーメンの日。
麺：ちぢれ太麺。 固めでお願いしたが、モッチリ感もあり食べ応えもあって美味しい。
麺自体美味しい。
スープ：濃い醤油スープに背脂（おおあぶら でお願いした）たくさん。
背脂は甘みあり美味しい。 濃いスープをまろやかにしてくれている。
只、既にコメントされている通り、カエシが強すぎて 醤油が濃すぎて煮干しが全く感じない。
今日は特に醤油が濃く感じる。 もう少し煮干し感がないと煮干しを名乗りにくくなりそう。
美味しいけどね。
具：チャーシュー、メンマ、煮卵。
チャーシューは崩れたものも含まれ、スープに馴染みまくっている。 食感は残しつつも柔らかい。
そして煮卵。 半熟は無く、今日は固茹でのみの模様。 そしてこの固茹でが美味しい。
最近は 半熟のものが多い中で、久し振りに固茹で煮卵食べたが 美味しいですね。
味付けが濃い場合は固茹での方が美味しいかもしれない。

美味しかった。 今後、 醤油を少し抑え、煮干し感があった方が良いかも。
ご馳走様でした。

接客：５
いつも通り、しっかりそして柔らかな接客。
清潔感：５
まだ新しいのもあるけど綺麗にされています。
フルオープンのキッチンなのも好感ありますね。

コスパ：４
煮卵８０円はコスパ感 増幅。