休日昼過ぎの来訪。店内待ち３人で約10分位での着席。注文後、6-7分後の着丼です。手もみ麺なのか回転はあまりよくない感じです。

スープは、煮干しベースの背脂醤油ですが、あまり煮干しの感じがしませんでした。醤油そのものの味が先行して出汁自体あまり感じません。背油と一緒に食すと若干の旨味を感じる程度でした。背油が少なくなると、スープ自体も醤油の濃さがさら目立つも、味は淡白な印象でした。背脂は多めの方が良いと思いました。

麺は太麺ちぢれ麺でもっちもちです。食感も良く、麺自体がとても美味しく感じました。麺は美味しくて200gの並盛も少なく感じるほどでした。

具のチャーシューは厚みがありながらも柔らかくてジューシューさを感じます。メンマは普通です。味玉子は優しい味で美味しかったです。玉ねぎはしゃっきり感ありますが、スープとの相性はあまり感じませんでした。

全体的に醤油ベースが強く煮干しと出汁があまり感じない普通の背脂ラーメンの印象でした。ここ数年煮干しが強いラーメンが増えてきたので、物足りなく感じたのかもしれませんが。麺はとても美味しいので醤油の濃さと出汁のバランスがもう少し出汁よりになればと個人的に思いました。