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本日は限定狙いで..指扇の『麺屋 扇SEN』ｻﾝに訪問です。麺はストレートの中太麺が冷水で〆られて弾力あるムチシコの食感。そのまま食べても小麦香る美味しい麺で､つけ汁との絡み･相性も抜群です。つけ汁はデフォのトロっとした鶏白湯ベースに秋田の赤味噌と信州味噌をブレンドしたという扇特製味噌ダレを合わせた濃厚味噌つけ汁。鶏白湯と味噌ダレがベリーマッチングでコレは美味！濃厚ですが､ショッパーぢゃないのも良いですね。仕上げにタラ〜っと掛けられた自家製辣油のピリ辛さも良いアクセントです。具材は、チャーシュー､味玉､穂先メンマ､モヤシ､白髪葱､小口ネギ､海苔。サクっと完食っ♪美味しかったです。濃厚ですが辣油が良いアクセントになってる味噌つけでしたね。塩専門店ですが､､この味噌のファンも多いと思います^^ご馳走さまでした。また来まーす('∀'●)♪
おはようございます！ 味噌ファンです！ 味噌本当に美味しいですもんね〜
おはようございます。 扇の味噌は自分も大好きです！ 麺も美味しそうです。
よっしーＲ
よっしーＲ
黄門チャマ
キング
96点
88点
86点
86点
92点
指扇の『麺屋 扇SEN』ｻﾝに訪問です。
麺はストレートの中太麺が冷水で〆られて弾力あるムチシコの食感。
そのまま食べても小麦香る美味しい麺で､つけ汁との絡み･相性も抜群です。
つけ汁はデフォのトロっとした鶏白湯ベースに
秋田の赤味噌と信州味噌をブレンドしたという
扇特製味噌ダレを合わせた濃厚味噌つけ汁。
鶏白湯と味噌ダレがベリーマッチングでコレは美味！
濃厚ですが､ショッパーぢゃないのも良いですね。
仕上げにタラ〜っと掛けられた自家製辣油のピリ辛さも良いアクセントです。
具材は、チャーシュー､味玉､穂先メンマ､モヤシ､白髪葱､小口ネギ､海苔。
サクっと完食っ♪
美味しかったです。
濃厚ですが辣油が良いアクセントになってる味噌つけでしたね。
塩専門店ですが､､
この味噌のファンも多いと思います^^
ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪