2020.03.10（火）雨　訪問2度目　16:21入店　先客0 後客0　16:27提供

タンメンを求めて訪問。
店内にある券売機で「あっさりタンメン」の食券を購入。
店員さんに食券を渡すとライスが付くとの事ですが無しでお願いしました。
空いた2人掛けテーブル席に促され着席。
すぐにお冷やの冷水が運ばれて来ました。
卓上には醤油・酢・ラー油・おろしニンニク・粗挽き黒胡椒・擦り白胡麻・豆板醤・刻みネギ・辛モヤシが完備。
また、灰皿も完備されてます。
待つ事、約6分で提供。

麺は艶やかな平打ち麺。
茹で加減は柔らかめ。
滑らかな舌触りで噛むと柔らかい食感が特徴的でした。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープと合わせて煮られる感じです。
豚肉はバラ肉の小間切れ。
しっかりと熱が通るが脂身が柔らかく美味。
キャベツなどの野菜はやや長めに煮込まれてクタッとした仕上がり。
野菜は柔らかく食べやすかったです。
ニラは長めにカットされ風味が十分に感じられた。
キクラゲはプリプリな食感でした。
野菜の総量は多め。

スープは白濁した塩味で熱々な温度です。
出汁は豚骨が中心と思われます。
豚骨の臭みは皆無ですが旨味は十分に感じられますね〜
野菜の甘味も加わって塩分濃度は丁度よい。
また、肉や野菜を炒めた油も入って香ばしさとコッテリ感も感じられました。

途中で卓上の刻みネギを大量投入。
刻みネギはシャキシャキして新鮮さがあります。
青臭さもあって熱々な豚骨系スープと相性は良いです。

さらに擦り白胡麻と粗挽き黒胡椒を投入。
胡麻の風味とも相性抜群。
黒胡椒の辛味でしっかりと味を引き締めてくれます。
麺と具は完食。スープは半分ほど残してご馳走様。

総評
値段は高めですが野菜たっぷりで良い一杯でした。
ネギ入れ放題なのも嬉しいサービスです。
麺はもう少し固茹での方が好みでした。
豆板醤やおろしニンニクを入れても良さそうでした。
また再訪します。ご馳走様でした。