12/20 18:23頃入店。先客0人、後客0人。

塩系35杯目。
こちららーめん 竜屋は担々麺のお店として地元では有名ですが、毎月提供される限定メニューも楽しみなお店です。
本日の目的は当然、期間限定メニューｗ
注文したのは塩ワンタン麺。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
動物系の香りが香ばしいですね。
まずはスープをひとすすり…塩加減の塩梅がバランス良く、出汁の旨味を引き出していますね。
出汁は動物系…鶏がら中心だと思いますが、純粋な鶏がらではないように感じます。
表面上の油分は意外と多目ですが、それほどこってり感は感じずに食べ進められますね。
次に麺をひとすすり…中くらいの軽くウェーブが掛かった麺で中加水の麺。
茹で加減は丁度良く、プリプリした歯応えが心地良いですね。
スープの持ち上げ感も適度にスープを拾ってくれるのが良いですね。
具はチャーシュー1枚、ワンタン4個、メンマ、白菜、わけぎ。
チャーシューは肩ロース肉の煮豚で味は多少濃い目ですが、噛み締めると煮汁と共に肉汁が染み出してきて美味しく食べられます。
ワンタンは餡が大き目、皮は標準サイズのもの。
餡は豚挽き肉に生姜を加えたもので、厚みのある皮に包まれて…”食べる”タイプのワンタンが満足感を向上させていますね。
ワンタンの皮はツルモチ系でちょっと珍しいタイプかも知れません。
メンマは細めでほんのりとした甘味があり、コリコリとした食感が特徴です。
白菜は箸休めとして活躍していますね。
わけぎはスープと一緒に食べ進めると、口の中をすっきりとさせてくれます。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

期間限定ながら、意外と満足できた塩ワンタン麺でした。
ちなみに、12/30～1/4の期間は年末年始休暇とのことです。