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「青島ラーメン800円」@青島食堂 曲新町店の写真2020.3.10
券売機だった。近くに宮内駅前店があったりする。
そんでこっちの方が私は好みだと感じた。
香味油使っていないけど、見た目結構オイリー。これは豚ガラスープとチャー煮汁の油なのだろう。
しかし全くしつこさがなく豚味だってこんなに油浮いてるのに・・ってこれが生姜の力なのだろう。
生姜味自体は、最近流行の生姜ラーメンのように辛かったり生姜味を表に出すわけでは全くない。
それはお出汁のような使い方。

濃い口醤油の味を締めつつ動物色を消そうと化学反応を起こし旨さを築いているよう。
麺が中太ストレート麺で、ちょいとゴムのような反発あり。スープをまとわせないためにこの仕様にしたのだと思う。
オイリーなスープは醤油もまとわせて勝手に麺に絡みついてくる。
チャーは多いがザックリ感あり。それでも案外美味かった。
ほうれん草ってのもいいですね。
麺量は170gとのことだけど、スルスルと食べ果せてしまう。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

mona2さん,どうもです。
長野の後は新潟ですか。
>そんでこっちの方が私は好みだと感じた。
やはりそうですか。
私も宮内駅前店はあまり美味しく感じなかったんですよね。
ここは行ってませんが,青島食堂 南万代店や秋葉原店の方が美味しいと思いました。
ここも機会があれば。

RAMENOID | 2020年3月13日 04:45

おはようございます、ども。
長旅お疲れ様です。
この時期の長野、新潟のラーメンはとても羨ましい限りです。
私は、車のみの移動でノーマルタイヤのみのため、冬季は近場になってしまいます。
ほのぼの感が漂うラーメン! いいですねー。
新潟の生姜シリーズへ突入ですか?
お気をつけて。

村八分 | 2020年3月13日 05:12

おはようございます^^
秋葉原店の行列はエグイですよね。
都内にもう1店舗出してほしいです。
できれば恵比寿に(笑)
やっぱりお店によって味が異なるのは
あのオペレーション見ていたら想像つきます。

mocopapa | 2020年3月13日 05:56

>RAMENOIDさん
 宮内駅前店は遺産文化的価値なのかと思いましたよ。
 こちらははっきりと美味さを感じられました。 
 長岡の青島食堂はまだ何軒かあるので、そのうちに回ってみます。
 秋葉原は随分前に行ったきり。

>村八分さん
 ノーマルで冬を越すのですか?冬の秘境温泉もいいもんですよ。
 新潟ではこの一杯のみでした。青島食堂を梯子すると面白いとおもいますよ。

>モコパパさん
 今の秋葉原はそんななんですか!
 みずさわが店舗展開していますが、やっぱ青島食堂ですね。

mona2 | 2020年3月13日 08:38

おはようございます。
青島食堂良いですね、秋葉原で食べた時かなり響きました。
本場でも食べてみたいです。
脂や肉っけが多くても生姜が入ってるとしつこくないですよね、生姜は偉大ですよw

塩対応 | 2020年3月13日 08:59

こんにちは(*^^*)

今日の昼は長岡でした。
別店に行ってしまいましたが。。。

としくん | 2020年3月13日 16:00

いつぞやのTV取材で、アキバのスープは、
新潟県のセントラルキッチンからの運搬と、
紹介されていました。県内もそのよう?
とすれば、店舗間の差はオペの差ですかね?

おゆ | 2020年3月13日 16:27

お疲れ様です。

本場長岡の生姜ラーメンいいですね!
自分は秋葉原店で食べたことあるけど美味しかったです♪

酒乱 | 2020年3月13日 17:26

こんばんは。
店に寄ってそんなに違うんですか。
私は宮内店で食べましたが結構気に入りました。

kamepi- | 2020年3月13日 23:29

>塩対応さん
 秋葉原に行ってましたか!
 遠い昔に食べた記憶です、どうせなら全店制覇したいなあ。

>としくんさん
 長岡でしたか。それにしても動きまくりますね。
 
>おゆさん
 青島食堂って長岡・新潟にいくつもあって、どこが本店かもわからないんですよ。
 この店で訊いてみようと思ったけど、忙しく動き回って聞けませんでした。
 今月末にまた新潟行くようなので、できたらどこかの青島食堂行ってみます。

>酒乱さん
 ご無沙汰です!!
 長岡生姜醤油、こちらはしみじみ美味かったです。
 オフ会しましょうよ。

>kamepi-さん
 店で違うんですよ。私は3店しか知りませんので、それでも違いました。
 まとめて回ってみますね。

mona2 | 2020年3月14日 00:08