本日は限定狙いで..
『自家製手もみ麺 鈴ノ木』ｻﾝに訪問です。

こちらは先にチケットを購入してから並ぶシステム。
表題と特製￥300 (雲呑･名古屋コーチン味玉) と、
数量限定の｢桜海老とセリの炊き込みごはん￥250｣
もポチって外待ち2名に接続。
おっと､後ろに某らーめん店主ｻﾝが並んだ所で売り切れ終了となりました..(^｡^;)💦

10分程で入店許可が下りカウンター席に案内され､
待つこと6分程で..ご対麺〜♪

スープはフワっと海老のイイ香りが立ち上がる海老塩清湯。
甘海老と山水地鶏出汁に羅臼昆布と香味野菜の出汁に
広島県産の牡蠣を大量にブチ込んで作ったという円やかな塩ダレを合わせて､
甘海老のアタマをじっくりと炒めて作ったという甘海老の香味油で仕上げた
海老の旨味を鶏がしっかりと支えている分厚いスープで美味しいですよ。

麺は北海道産｢春よ恋｣を使用して茶色いツブツブが練り込まれた自家製ストレートの細麺がズバリジャストの茹で加減。
小麦風味抜群で啜り心地の良いツルシコの食感で
スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺です。

具材は、海老､雲呑､味玉､穂先メンマ､白髪葱､三つ葉。
海老は｢天使の海老｣なので頭から殻ごと食べれちゃいます。
濃いめの肉餡が詰まったトュルントュルンの自家製雲呑は安定の美味しさ♡
黄身がオレンジゼリー状でトロ〜ンの味玉も旨旨ですよ。

桜海老がパラパラっと掛けられ絶妙に炊き上げた炊き込みご飯を
海老塩スープを啜りながらサクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

高級食材をフンダンに使用した限定でしたが､
しっかりと｢海老｣が中心になってバランス良く美味しい一杯でしたね〜(*^｡^*)
ギリギリゲットでしたが食べれて良かったです^^

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪