あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは
色々と考えていた麺活が
コロナ等によって予定狂わせれましたか
本当にコロナ忌々しいですね！
こちらのは中々濃厚で、これで麺があらチャンさん好みなら
より良かった感じですね
キング | 2020年4月2日 14:52こんにちは。
いつもコメント頂きありがとうございます、また落ち着いたらよろしくお願い致します。
コチラは目の前通ったことあるのに、未だ行けてないことに後悔しているお店です。
昨日は山岸さんの命日、志村けんがドリフターズの正式メンバーになった日、そして塩対応家の記念日、色々重なった日でしたね。
塩対応 | 2020年4月2日 18:57どもです。
毎年どなたかのレポで山岸の親父さんの命日を
想い出しますm(_ _)m
そして来年こそ4/1に大勝軒のレポを上げようと
思うのでした😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月2日 19:30どもです！
エイプリルフールのウソじゃなかったんですよね。
クラシカルなつけ麺、こういうのが割と安心します。
これは悪口ですが、某有名店で山岸リスペクトで再現しましたと称してつけ麺を提供してますが、
食べてみたら『山岸さん、なめてんのか？』という出来でブチギレてしまい、レポさえ上げてません
さぴお | 2020年4月2日 19:43こんばんは。
ワタシはラーメン初心者向けなのっそう言うのに疎いのですが、
そうですか、そう言う日だったんですね。
少し敬意を持って、つけ麺を食べたいと思います。
あたと_13号 | 2020年4月2日 20:21あらチャンさん 今晩は(^ ^)麺の器の小さなカケが良い！
めんめん | 2020年4月2日 21:534/1でしたよね、命日は＾＾； 私も誰かのtwitterで知りました。
やはり、山岸さんと言ったら、もりそばですね！
師弟関係を結んだ店だと、それを継承するかのようで、美味しそうです！
今でも、google Mapに山岸さんの姿が残されてるのかな？
きゆう | 2020年4月2日 22:44glucoseさん，どうもです。
ＲＤＢのラヲタさんの中には，山岸さんとの直接的な思い出がある方も多いんでしょうね。
現役のころラヲタではなかったのが悔やまれます。
RAMENOID | 2020年4月3日 01:17おはようございます^^
山岸さんの命日だったんですね。
偉大な人でしたが、東池系はあまり縁がありませんでした。
佐野さんの命日ももうすぐですね。
mocopapa(S852) | 2020年4月3日 05:21こんにちは！いろいろ勉強になります！詳しく調べ知識を広げるようにしていこうと思います。
みずみず | 2020年4月3日 08:53こんにちは
同じく断念した方は他にもいるでしょうね。
ウイルスの影響で今後暫くは動く回るのが厳しそうです。
動きが多いともしもの時に辿るのが大変でしょうし。
中々思う様には麺活出来そうに無いですねぇ...
がく(休養中) | 2020年4月3日 18:21おばんです、ども。
世間は何かと騒がしいですが、繁盛ですね。
お江戸で 食べて見てぇー です。
村八分 | 2020年4月3日 19:17私も東池系とはあまり縁がありませんが、
駒込に移転後のごとうに行った事があります。
桜の開花と裏腹に重い閉塞感を感じる昨今です。
無理なき範囲でのガス抜きも必要かなと。
おゆ | 2020年4月5日 09:49
本当は命日に合わせてお弟子さんのお店とかを数店舗回ろうと思ってましたがコロナ自粛や忙しさで断念。
3月のとある日。
池袋駅からは距離がありますが人がいっぱい。気になるお店もいっぱい。東京ってつくづく凄いです。
表題の食券を買ってカウンターへ。
お客さんは半分程の入り。
男性スタッフ2名体制。
提供は順調です。
太めの麺からいくとツヤツヤした見た目通りで、敢えて水を切り過ぎてない仕上げ。
口に入れると少し水っぽいかなと思えるくらい。硬めのモチモチでポソリの様な食感も。
スープは予想より濃厚。甘め、ピリ辛、僅かに酸味。鶏ガラが主力で魚介と豚骨かな。
濃厚度66キング。
スープの中に入れると少しモチモチ優勢になり塩気強めのスープが程良く絡んでくる。
スープの中には豚のウデとロース？の肉達がゴロゴロと。
麺を絡み付けながら頬張るとモリッモリとした食感。醍醐味かな。
メンマは甘めで鰹節の味付け。
後は海苔が居ました。
刻みネギを掬いながら半分程残ったスープを飲んで食べ終わり。
クラシカルな味わいで安心感がありました。
ごちそうさまでした