総合的に、美味しくないわけではないんですが、なんだか腹に落ちない、という結論……。

臨時休業が多いとも聞き、以前に実際振られてもいるので、blogをチェックし訪問。
休日の13:51着。店外待ち11人目！ すごいですねぇ。
と思ったら、店内結構空きがあるのに列が進まない。
オペレーションに難ありとの言伝えは誠であった……。
結局入店は14:12。前客にもまだ全然配膳されてない。

番号で注文を打ち込む、わかりづらい券売機。安かったのかな。
中盛+ざる花かつおを注文。
ざるの海苔がいいと聞いていたのでそのつもりでいたけど、うどんっぽいなら花かつおも合うだろう、と。

20分ほど待って配膳。前客3人の方と同じロットだったので、そちらの方は30分近く待ってることに。
ホント丁寧すぎて、もうちょっと手際よくできるんじゃないの……と感じてしまう。

実際のブツですが、まずは麺です。
半分を花かつおに、半分を刻み海苔に覆われた見た目はインパクトあり。
ふわふわとソイツらがこぼれてしまう難はありますが。
その下に隠れた麺は、まんま、うどん、ですね。
のど越しもよく、茹で足りないのではなく、ちゃんと腰も強い。
よいうどんです。ホント。量もかなりのもの。

つけ汁には、細いメンマががさっと入り、ゆで卵半分、刻み葱、チャーシュー2枚。
海苔と魚粉が載ってます(海苔筏にはなってない)。
チャーシューは、バラ。とろとろ感で食わせるやつ。甘めですがまぁ旨い。

つけ汁は、かなり甘い・酸っぱいが強いですね。塩味も濃い目。
旨みもありますが、調味料が強い。
合わせ調味料で食べてる感じの、古典的なつけ汁に感じます。
海苔・花かつおがいい香りはいい香りなんですが、味の濃いつけ汁を大量にまとってきてしまい、ちょっと食傷。

スープ割りすると、動物がぐっと前に来て、旨みが濃く、まろやかになります。
おいしい……ですが、それでもやっぱり甘味酸味は濃い目。

14:45、退店。外にはまた8人の行列。うへー、人気あるなぁ。
とはいえ例によって、店内には私の席ふくめ6席の空きがありますが。

　

腹に落ちない1点目は、オペレーションですね。
入替制の店、私の地元にも某有名店がありますが、足が向かないです。
「作られた行列」なんていう意見もあります。
作り手としてはやりやすいこともあるんでしょうが、再考を願いたい。

2点目は、「これ、肉汁うどんの方に近くない？ だとしたら、そっちの相場からは2割3割高くない？」です。
いやぁ……ラーメンってなんなんでしょね。
トッピング合わせて880円、麺の盛りを考えると、高いほうには入らないと思います。
それはでもラーメン分野のつけ麺としての話で、肉汁うどんであれば、650～700円級でしょう。
なんで3割ほども高い値段で、喜んで行列してまでお客が入るのでしょうね？
こちらのお店ひとつがどうこうではないですが、なんだか悩んでしまいます。ラーメンってなんなんでしょね。

3点目は、店内外そこら中に張られた張り紙のうち「当店に駐車場はありません」「他店の駐車場には停めないでください」、そして店主の？白バイ時代の写真。
コインパーキングも見当たらないし、どうしろってんでしょね。
近隣の迷惑を考えれば、駐車場を確保したらいいんじゃないの？