お店の前に駐車場3台分あり。まだ開店したてのため、開店記念のお花が飾ってありました。

平日の開店5分前、10:55に訪問。先客1名。待っている姿が見えたのか、11:00前にも関わらず開店してくれました。ありがたい。

店内は明るく清潔でオシャレな雰囲気。席は珍しく全て2人掛けテーブル席になっていました。奥の方も合わせて7卓くらいあるのかな？
接客は明るくてフレンドリー、店内の明るい雰囲気の内装とも合っていて、とても良い印象を持ちました。

こちらのお店、名古屋の丸の内にある人気店「鶏そば啜る」の系列店で、四日市の鶏そば なる川さんから続いて3店舗目になります。
メニューも啜るさんのとほぼ同等ですが、4月から開始するという塩や味噌はとても気になるところ。

鶏中華そば全のせ ¥950を注文。スープ一口、角のない優しい口当たりの醤油と鶏のコク、そしてハマグリの出汁がフワッと口一杯に広がりました。ハマグリの存在感はかなりしっかり感じられます。
甘めかつ優しい醤油味にハマグリの出汁はやはり相性最強。この甘さが鼻につく人もいるとは思うので好き嫌いは分かれるのでしょうが、個人的にはハマグリ出汁はやはりこういった甘めのテイストが好きだなぁ。

スープは鶏ガラ100%で作られた綺麗な清湯スープでスッキリとした味。仕上油の鶏油が、ともすればフワフワしがちな全体の輪郭を締めてくれているような印象を持ちました。
前に啜るさんで食べたエスプーマの鶏そばとは全く異なり、とても食べやすくて後味もさっぱり。ここまで違うととても面白いのですが、個人的にはハマグリ出汁の鶏中華そばの方が好みの味でした。

チャーシューは例のレアチャーシューですが、エスプーマの時は後半かなり重たく感じてしまったものの、鶏中華そばはあっさり優しいテイストなのでスルスルと進みました。こちらの方が肉の食感や肉の旨味をしっかりと楽しめるかも。前は増量したらかなりしんどかったけれど、鶏中華そばでならレアチャーシュー増量しても最後まで楽しめそうな気がしました。次回は増やして食べてみよう。

麺は多加水の平打ちストレート麺。中太くらいの太さになるのかな。啜るさんと同じで讃岐うどんと同じ小麦粉で作られた麺。ツルシコの食感で若干柔らかめなものの、スープとの相性はバッチリの印象。
味玉は出汁醤油のような味がしっかりと染みており、濃厚な卵の味と絶妙な混じり具合でグッド。穂先メンマは味がしっかりと染みていてとても美味しい。他、ナルト、刻みネギ、お皿の脇に海苔が乗っていました。

後半、卓上のガーリックグラニューを少し振りかけたら適度にニンニクの香りが付き、丁度いい塩梅の味変になりました。
大満足でスープ完飲。ご馳走様でした。個人的にはエスプーマより断然中華そば派になりました。4月にはまた新メニューの塩と味噌が解禁されるので、また是非お伺いします。