レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
本年81杯目。朝9時〜オープン、朝ラーできる新店。初訪にて、「駿河軍鶏醤油そば かけ￥650」ぉ。てっきり新店なので、キレっキレの水鶏系かと思いきや…多種の魚介も良く効いてます。醤油の苦味と酸味もやや立ち、魚介と醤油のマスキングで、軍鶏らしさが際立ってませんね。コレなら軍鶏である必要が無いかな。県内の製麺所で特注とある、全粒粉入りの細ストレート麺。やや加水が低めで蕎麦ライク、スープが浸透すると良く合います。分葱が昆布締め！？、恐ろしい事してますね〜♪葱の青味が残りつつ、旨味がアップしてるのかな？スープが強いので、良く分かりません^^;食前の粉茶のマロやかさから、だいぶ逆サイドな醤油味。元フレンチシェフ、無化調、朝ラー、と惹きが多いので、定着して欲しいです。特に朝ラーが根付かない地域なので☆彡
パットの星☆彡
八雲
ЯAGE®︎
RAMENOID
ぽっぽ岡田
さなぎ2
朝9時〜オープン、朝ラーできる新店。
初訪にて、「駿河軍鶏醤油そば かけ￥650」ぉ。
てっきり新店なので、キレっキレの水鶏系かと思いきや…多種の魚介も良く効いてます。
醤油の苦味と酸味もやや立ち、魚介と醤油のマスキングで、軍鶏らしさが際立ってませんね。
コレなら軍鶏である必要が無いかな。
県内の製麺所で特注とある、全粒粉入りの細ストレート麺。
やや加水が低めで蕎麦ライク、スープが浸透すると良く合います。
分葱が昆布締め！？、恐ろしい事してますね〜♪
葱の青味が残りつつ、旨味がアップしてるのかな？スープが強いので、良く分かりません^^;
食前の粉茶のマロやかさから、だいぶ逆サイドな醤油味。
元フレンチシェフ、無化調、朝ラー、と惹きが多いので、定着して欲しいです。
特に朝ラーが根付かない地域なので☆彡