【ひやにぼしかけ塩＋レアチャーシュー＋葱】１２７０

店内満席でお客さんひっきりなしに訪れていた人気店ですね。ひやにぼしかけ塩のみだと９００円という優しいお値段です。そば粉入りの麺に特徴がありそうです。麺メニューもサイドメニューも充実していましたが煮干し推しなのでこれを選びました。せっかくなのでレアチャーシューも付けました。

冷やしのスープをまず飲んでみると煮干の旨味がものすごく凝縮されていてこの味には脱帽でした。冷やしでここまで仕上げられるのはすごいです。

麺はそば粉の粒分が織り込まれていて和風な香りとしっとりさがありましたね。スープの煮干旨味をうまく引き立てていて、単体でも美味しかったです。

レアチャーシューは別皿で提供でしたが燻製されていて深いしっとりさがあります。煮干スープは塩ベースのためトーンが合っていて計算されているなと。
ネギも加えたことで煮干と和の相乗効果高かったと思います。

店内も綺麗ですし駅から歩いて行ける距離だと思うので訪問しやすい気もしました。近くといってもけっこう歩きますが。
スタッフさんの接客やお気遣いも満足できるレベルでとても良い気分になりました。ご馳走様でした。