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「特製鶏つけそば+和え玉」@中華そば 髙野の写真感心した一杯。

昨年の秋口に横浜商用時に、ちょっと引っ掛けてから。

つけ麺好きには、食さなくてはいけないお店。

麺は昆布水に浸かった喉ごしの良い細麺。
この手のタイプではジャストな選択。
しっかり出汁の効いた昆布水に浸かっているので、
このままでも十分。

数種の醤油だれと鶏油をベースに味付されたつけ汁は、
物足りなさは一切なく、今までの淡麗系のつけ麺の中でも、
バランスはトップクラス。

具材も鶏に拘ったチャーシューととろろ昆布等の個性もあり、
抜け目はありません。

めったに来れないので和え玉も頼みましたが、
単体としては勿論、美味しいのですが、
ポルチーニ等の味付けで濃いめのチューニングなので、
汁そばに合わせてと感じたので、次回、汁そばと再挑戦したい。

かなり感心させられた一杯でした。

つけ麺好きとしては、大満足!!

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まじかぁ~ めちゃくちゃ旨そうです!
横浜エリア商用時にでも追随検討♪

YMK | 2020年4月1日 11:51

横浜詣でが続いてるね。
こうなったら横浜市民になろうぜ!

junjunさん,どうもです。
おっと大台。
汁そばをいただいたんですが,つけ麺も美味しそうです。

RAMENOID | 2020年4月2日 06:13