はじめまして

福岡市在住のぎちゃまと申しますｍ（＿＿）ｍ

「我馬」は私も数年前行ったことがあります。
広島の知り合いの方においしいラーメン屋があるからと連れて行かれたのがここ「我馬」でした。
福岡から行ったのに博多ラーメンを勧められて・・・ちょっと面白かったですｗ
ここの大将は福岡の「一風堂（の塩原本舗）」で修行されていたのでメニューや外装などかなり一風堂に似ていたという記憶があります。
辛子高菜やピリ辛もやし、小皿も一緒だったのは驚きでした！
白うまが一風堂でいう白丸、赤うまが赤丸ですね。

記憶がかなりあやふやなのではっきりとはわからないですが・・・
一風堂とほぼ同じであれば赤うまは白うまと違って辛味噌の他に香油（黒っぽい油）が上にかけてあり、更にラードもチャッチャ（背脂）が入っていると思います。
それと多分調味料が若干違っています（それ以上はマニアックすぎて言えませんｗ）。
チャーシューも白はもも肉で赤はバラ肉の違いとかないですかね？

最初から長々とコメントしてすいません＞＿＜
できればこれからもよろしくお願いしますｍ（＿＿）ｍ

ぎちゃま（기차마） | 2008年12月22日 22:33

はじめまして＾＾
このラーメンレビューで、初めてコメント頂きました♪
とても嬉しいです＾＾

福岡の方なんですねー。私も２年前まで福岡に住んでいました。今でもよく行くので、そのたびに必ずラーメンを食べていますｗ
私も、「美味しいラーメン屋さん紹介するよー」と、こちらの方に、我馬に連れて行かれました＾＾；
最初に入ったときには、一風堂かと思って店名をつい確認してしまいました。。。大将さんが元、一風堂の方だったのですね！納得です(・ε・)

赤うま、そういえば黒っぽい油入っていたような気がします！油も白より浮いていたような気も・・。チャーシューもあっさりだった様な・・・。近場なので、今度食べに行ったときに良く見ておきます！ｗｗ

こちらこそ、コメント嬉しかったです＾＾
どうぞよろしくお願いします～(≧∇≦)b

もふにゃー | 2008年12月24日 13:41