３月３１日（火）２０時４０分頃訪問。先客１７人くらい。

この日は背脂補給がしたくなり、牛久結束のラーメンショップさんへ。
いつも混雑していますが、この日は少し空席がある感じでラッキーでした。
２台並ぶ券売機で食券を購入します。
忘れずに、お金を入れる前に、右上の太麺変更のボタンをプッシュ。
味噌な気分でしたので、特製味噌をぽちっと。
折角ですので、中盛にすることにしました。
店員さんへ食券を渡す際に、麺カタメをコールし、カウンター席でスタンバイ。
ちょうどそのロットに間に合ったようで、あっという間にご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
程良く背脂も振りかけられており、濃厚よりな仕上がりのスープです。
味噌ダレも濃いめに利かせてくれており、でも塩分濃度はジャストな感じ。
期待を裏切らないハイレベルは健在ですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、理想的な仕上がりですね。
麺量は中盛で２２０ｇくらいあるでしょうか。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、わかめ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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ちょっと小ぶりでしたが、トロトロの仕上がり。
ご飯に乗せてもおいしそうですね。
少し前にこちらで肉祭りしたのを思い出しました。

味玉は色白系のタイプで、黄身が濃いですね。
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メンマは平たいタイプで、わかめも添えられています。
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葱は他のラーショの味付けタイプと異なり、プレーンな刻み葱でした。
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おいしくいただき完食です。
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やはり日本一健在と再認識したラーメンショップさんでした。
今回は味噌にしましたが、醤油ももちろん、塩も独特でおいしいです。
何といっても、価格を抑えてくれているのがうれしいですね。
今回は運よくスムーズに食べれてよかったです。

今年頂いたチャーシュー　１８３枚／８３杯
今年頂いた唐揚げ　２０５個


ごちそうさまでした。