12時30分お店到着。
先客5名で空席あり。
今日は愛車の調子を確かめるためにちょいと遠出。
新杉田の未訪のお店も考えましたが、そちらは道が混んでいるとの情報があったので、東小金井のブックマーク店へ。
風が暖かく気持ちがよい。
着席後すぐに生卵登場。
そこから5分ほどでコール。ヤサイ，ニンニクでお願いしてすぐにラーメン登場。
おぉ、ヤサイの山が高い。
すぐにスープを飲むとヤサイが崩れるのが怖いので、ヤサイから食べます。
ヤサイの頂点部分のヤサイを何口か。
さらに、裾野を崩すように食べます。
山が低くなってきたところでスープを一口。
ガッツリ乳化したスープにしっかりと醤油が効いています。
二郎系特有の甘みは強くなく、それよりカラメが印象的なスープ。
麺は二郎標準よりほんのり細めに感じる麺。若干固めの茹で具合でおいしい麺です。
豚は薄めですが、なかなかの大きさ。
味がしっかり染みています。
中盤で生卵を割り、よく混ぜたところに麺を投入。
しっかり絡ませて食べると、、、
うまい！
カラメのスープに生卵がよく合う。
終盤で卓上の一味をかけようと思っていたのですが、すっかり忘れてしまい完食。
おいしかった。
強面で寡黙な店主さんという感じですが、コールの聞き方などはとても丁寧で優しい感じ。
800円はやや高いかなとも思いましたが、内容を考えると適切です。
次回は限定などを狙って来ようと思います。