4月4日(土)

この日は夕食を頂きに、昨年末にオープンしたばかりの「麺屋 真星」さんへ伺いました。
以前から気にはなっていたのですがタイミングが合わず、2月後半辺りから仕事も忙しくなり中々伺えませんでした。
因みに3月は19杯しか食べておらず、このままでは病気になってしまうんじゃないかと、それはもう不安で不安で夜しか眠れません(；´Д`A
20時ちょうどに現地到着、お店の裏手に2台ほど停められる駐車スペースがあります。
車が1台横向きに停まっていましたが恐らくお店の方の車でしょう、塞ぐ様に縦に2台停められます。
満車の場合はお店の隣にもコイパがあります、こちらは30分200円でした。

ピットインして入り口へ回り入店、まず正面にある券売機横のアルコールで消毒を済ませます。
高額紙幣対応型のハイテク券売機で食券購入、タッチパネルで最後に纏めて発券するタイプです。
入金すると店内か持ち帰りかの選択があります、コロナ対策ではなく開店当初から持ち帰りメニューが存在している様です。
今はこの状況ですから気になる方、或いは混雑時は回避目的で持ち帰りを選択する事も出来ますね。
店内をタッチしてこってり真星らーめん(にんにく付き)930円をタッチ、写真では半玉が付いているみたいなのでトッピングページからにんにく30円をタッチ。
空いているカウンター席に座り食券提出、お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、そうです、やらかしています…
「こってり真星らーめんには、元からにんにくが付いているんですが…追加で宜しいですか？」
あ、そう言えば書いてあったかも(￣▽￣;)
「ごめんなさい、キャンセルで！」
30円返金してもらいました、お手数お掛けして申し訳ありません<(_ _)>
男性店員さん3名体制、どなたかが店主さんだと思うのですが、この時はちょっとわかりませんでした。
先客さんは4名、後客さん2名、お冷やは店員さんが用意してくれました。
卓上にはウォーターピッチャーの他、ラー油、醤油、昆布酢、胡椒、紙おしぼりなどが置かれています。
厨房が仕切られているのであまり様子が見えないのが残念ですが、今のこの状況では却って安全なのかもしれません。
少しして、レンゲの載った一杯が、別皿のにんにくと共に登場致しました。

撮影してスープから頂きます。
中濃度くらいの鶏白湯に豚の背脂が浮いています、鶏の旨味と背脂の甘味でコクがあります。
ブラックペッパーが効いていて、ピリッと刺激がありアクセントになります。
背脂がかなり大きめでたっぷり浮いているので自分好み、ブリンブリンの背脂は堪りませんね(´∀`,,人)♡*.
こってりはしていますがそれほどしつこくなく、鶏白湯も重過ぎないのでイメージほどはキツくないです。

麺は中太ストレート麺、茹で加減やや硬め。
色白でつるんと滑らかな喉越し、つるしこ食感で美味しいです(＾~＾♪
入店すると右側に製麺室があったので自家製麺ですね、麺は中々良い感じでした。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、半味玉、刻み葱、糸唐辛子。
チャーシューは肩ロースでしょうか、大きさもあり柔らかくてこれは美味しいですね(๑´ڡ`๑)
メンマはシナショリっとっとした食感、海苔はもちろん海苔巻き麺で頂きました。
半味玉は中心がトロッと流れ出るゼリー状、真っ黒に染まっていてやや独特な味わい。
刻み葱は白葱と青葱の2種類でした、糸唐辛子も鮮やかで食欲が湧きますね。

別皿のにんにくを躊躇なく全量ドボン、一気にガツンとパワフルな一杯に変化。
うぉ〜、堪んないですねこれは、にんにく&背脂は最高です(*✧×✧*)
ズルズル啜って完食、スープも残さず飲み干しちゃいました。
ご馳走様をしてお店を後に、美味しいこってりにんにくな一杯でした。
大量のブリンブリン背脂が自分の嗜好にマッチしました、背脂ってずるいですよね〜
先行レポで薄いと酷評だったこってり系の一杯ですが、この日の一杯はそんな事もなく美味しく頂けました。
確かに写真と見比べてみてもスープの色からして違うので、変更や進化があったのでしょう。
自家製麺は良い感じに仕上がっていましたし、更なる進化が期待できそうです。
こちらは開店費用の一部をクラウドファンディングで調達したとの事、時代の流れに乗っている感じがします。
とある有名店主さんに師事されていたそうで、その流れから麺が美味しいのも頷けます。
「マルバ」さんが勢いを失い閉店した後は、ラーメン店不毛の地となってしまった浦安。
今後ここ浦安を牽引していくお店になる様に、今後も頑張ってもらいたいと思います。
テイクアウトメニューもあるので、お近くの方は是非この機会に持ち帰りをしてみては如何でしょうか。

開店して間も無い時期での試練ですが頑張りましょう、ご馳走様でした。