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3/31（火）18：25 前3後3 大成食品のアンテナショップで、その意味では麺彩房の姉妹店といえるのかな。鶏白湯に煮干しとのこと。とろみはあるも重さはなく、味わいも強すぎず丁度良い。鶏白湯に合わせているという煮干しらしい主張は控えめながら、単調になりがちな鶏白湯に十分な起伏をつけるだけのコクはあり、なかなかおいしい。鶏らしい上品さゆえか押しつけがましさもなく、最後まで飽きない。少量振られた辛みが良いアクセント。大成食品の太麺は水で〆られ、ひんやりとした麺肌が心地よく、もちもちした歯ごたえがつけ麺にぴったり。麺量は並で200gとのこと。具は、麺皿に水菜と海苔。つけ汁に茹でキャベツとブロック状の鶏肉が4切れ。よく締まっている肉質で、弾力のある歯ごたえ。味付けは適度。最後はポットから割スープをそそぎ、適当に薄めて、おいしく飲んだ。濃厚鶏魚でも、押しが強すぎず、マイルドで飽きの来ない一杯だった。
なまえ
928GTS
GREAT
GJ
Lac食と旅のつぶやき
あき
大成食品のアンテナショップで、その意味では麺彩房の姉妹店といえるのかな。鶏白湯に煮干しとのこと。とろみはあるも重さはなく、味わいも強すぎず丁度良い。鶏白湯に合わせているという煮干しらしい主張は控えめながら、単調になりがちな鶏白湯に十分な起伏をつけるだけのコクはあり、なかなかおいしい。鶏らしい上品さゆえか押しつけがましさもなく、最後まで飽きない。少量振られた辛みが良いアクセント。
大成食品の太麺は水で〆られ、ひんやりとした麺肌が心地よく、もちもちした歯ごたえがつけ麺にぴったり。麺量は並で200gとのこと。
具は、麺皿に水菜と海苔。つけ汁に茹でキャベツとブロック状の鶏肉が4切れ。よく締まっている肉質で、弾力のある歯ごたえ。味付けは適度。最後はポットから割スープをそそぎ、適当に薄めて、おいしく飲んだ。
濃厚鶏魚でも、押しが強すぎず、マイルドで飽きの来ない一杯だった。