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2020.4.4夜 今年２月に創業20周年を迎え、今もなお現役で厨房に立つ東海自家製麺シーンのゴッドファーザー。同時に東海エリアにおける濃厚煮干ラーメンの先駆けであり、それをベースにした担々麺だという。見た目は確かにまるっきり担々麺だ。しかし口にすると辛さの後から怒涛のように煮干が追随、明確に煮干ラーメンの一種と位置付けられる。どちらかが勝り過ぎると片方が生きてこない、そんな精妙なバランスを軽々と実現。辛さが控えめかと言うとそんな事はなく、だからこそ煮干ベースの厚みが凄まじい事が分かる。プリップリの自家製中太麺の存在感も、スープに負けじと啜り心地も歯ざわりで主張。煮干を巧みに操る同店にしかできない、担々麺の概念を覆す一杯。
HASH-ROYAL
wnngb728
ราเมนความรัก 
はまだ
ろくでなしのロク
あたと_13号
見た目は確かにまるっきり担々麺だ。しかし口にすると辛さの後から怒涛のように煮干が追随、明確に煮干ラーメンの一種と位置付けられる。
どちらかが勝り過ぎると片方が生きてこない、そんな精妙なバランスを軽々と実現。辛さが控えめかと言うとそんな事はなく、だからこそ煮干ベースの厚みが凄まじい事が分かる。
プリップリの自家製中太麺の存在感も、スープに負けじと啜り心地も歯ざわりで主張。煮干を巧みに操る同店にしかできない、担々麺の概念を覆す一杯。