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本年93杯目。久訪にて、「津軽らーめん(あっさり)￥750」ぉ。「津軽煮干し」のリテラシーが少し上がってきたので再確認…大ぶりの背黒がメインじゃなく、小ぶりのイリコがメイン！？、腸の苦味も抽出する煮干しジャンル。旨味の土台と奥行きが段違い！オイリー清湯にしてしまう新店とも乖離し、凄く旨い☆彡村上朝日製麺でしたっけ！？細ストレート麺、ギュッと密度が詰まった麺質、低加水と違いスープに染まらない麺。低温調理のロース3枚♪火入れ良く、程よい肉々しさで◎黒胡椒で調味された、シャキシャキの細メンマ、多めの長葱も合います。特に卓上の出番がなく、酢があれば〆たかったです。久々の汁完、今の自分にジャストフィットしました♪東川口駅…稀に見る粒揃いの激戦駅、探せば和･洋も凄いのかも！？昨今の騒動で、覇気の無いの営業風景でしたが、人気の良店です☆彡
パットの星☆彡
⚽️チェケ☠️♏️
メシマス・メニホーソ
ヤマタカ
久訪にて、「津軽らーめん(あっさり)￥750」ぉ。
「津軽煮干し」のリテラシーが少し上がってきたので再確認…
大ぶりの背黒がメインじゃなく、小ぶりのイリコがメイン！？、腸の苦味も抽出する煮干しジャンル。
旨味の土台と奥行きが段違い！
オイリー清湯にしてしまう新店とも乖離し、凄く旨い☆彡
村上朝日製麺でしたっけ！？
細ストレート麺、ギュッと密度が詰まった麺質、低加水と違いスープに染まらない麺。
低温調理のロース3枚♪
火入れ良く、程よい肉々しさで◎
黒胡椒で調味された、シャキシャキの細メンマ、多めの長葱も合います。
特に卓上の出番がなく、酢があれば〆たかったです。
久々の汁完、今の自分にジャストフィットしました♪
東川口駅…稀に見る粒揃いの激戦駅、探せば和･洋も凄いのかも！？
昨今の騒動で、覇気の無いの営業風景でしたが、人気の良店です☆彡