2020.04.07（火）晴れ　初訪問　13:15入店  13:18注文　先客6 後客7　13:22提供

タンメンを求めて訪問です。
店内に入りメニュー表を拝見して「タンメンセット」を注文。
店員さんはほぼ中華系の方ですね〜
卓上には醤油・酢・ラー油・練り辛子・粉胡椒が完備。
11:30〜16:00までコーヒーがセルフサービスで飲み放題。
約4分でタンメンの他に焼売×2・サラダ・お新香がお盆に乗せられ提供。

麺は黄色っぽくやや厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は柔めだが、若干のモチモチ感がありました。
個人的にはもう少し高めの方が好みの食感でした。

具：豚肉・イカ・白菜・モヤシ・青梗菜・人参・青菜・筍・キクラゲ
豚肉、イカ、野菜は炒めてからスープと合わせられ軽く煮られる作りに思えました。
豚肉は肩ロースでやや固めの肉質だが臭みはなく美味しい。
イカは業務用冷凍イカ？柔らかい食感だが若干の臭みが気になりました。
白菜などの葉物の野菜、モヤシはややクタッとしていたが食感は悪くない。
人参は薄切りにされ十分に熱が通って柔らかく食べ易い。
筍は業務用水煮を薄切り。癖のある味でイマイチ・・・
キクラゲはプリッと弾力感のある食感が心地よい。
野菜の量が多めなのが嬉しいですね〜

スープは白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ中心に豚骨と香味野菜？
化調も入るが旨味成分はやや乏しいスープの作りです。
塩分は丁度良い塩梅で飲み易さがあります。
具材を炒める際の油で油分を感じますが、香ばしさは殆ど無かったです。
予め多めの粉胡椒が入り、胡椒の風味が強めでした。

焼売×2
一個は皮で包まれ、もう一つは餅米で表面がコーティングされてます。
具材は豚挽き肉と玉葱？
市販の物っぽいが蒸籠で出されると高級感が出ますね〜
温かく味は悪くなかったです。

サラダ
レタスと細切りの人参で構成。
ドレッシングは擂り下ろした玉葱入りの業務用醤油ドレッシングを使用。
量は少なめですがドレッシングは普通に美味しい。

お新香
搾菜と薄切りのキュウリで構成。
ラー油などでピリ辛な味付け。
搾菜は弾力感があって食感が良いが少し味が抜けていた。
キュウリは軽く漬けられて、しんなりとしていた。

総評
タンメンは出汁感が少し乏しかったのが残念。
麺や具の量は及第点の出来栄えでした。
副菜が付いたりコーヒーの無料サービスがあったりCPは悪くなかったです。
店員さんの接客は大変丁寧な対応でした。
次回は「汁なし担々刀削麺」を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！
※4/8~4/20迄は緊急事態宣言発令の為、お店は休業との事です。