レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
4/8（水）18：20 前1後4 魚介の旨味が広がり、ラードがその旨味を持続させる。動物系はきちんと下支えをしていて、なかなか厚みもある。塩角は立たずとも、しっかりと主張し、出汁を引き立てている。中細のストレート麺は、全粒粉らしき粒粒がみえるもので、風味はあるが、加水低めな上、ややゆで時間が長かったようで、後半伸びてしまった。ここはかためコールが必要かも。具は海苔。ワカメ。辛みを抜かれしゃくしゃくした歯ごたえと甘みが感じられた刻み玉ねぎ。あっさり味の細いメンマ。半熟卵半分は、塩気がいい加減。チャーシューは中厚のロース系。脂身少なく、程よい柔らかさでなかなかおいしかった。八王子の本店ではつけ麺しか食べたことがなったので、ラーメンは魚介がずいぶん前に出ていたのは意外だった。魚介のコクをラードが効果的に引き上げた一杯だった。
なまえ
けんちゃんラーメン新発売
チャーミー
ニンニクまし
ニコニコ
魚介の旨味が広がり、ラードがその旨味を持続させる。動物系はきちんと下支えをしていて、なかなか厚みもある。塩角は立たずとも、しっかりと主張し、出汁を引き立てている。
中細のストレート麺は、全粒粉らしき粒粒がみえるもので、風味はあるが、加水低めな上、ややゆで時間が長かったようで、後半伸びてしまった。ここはかためコールが必要かも。
具は海苔。ワカメ。辛みを抜かれしゃくしゃくした歯ごたえと甘みが感じられた刻み玉ねぎ。あっさり味の細いメンマ。半熟卵半分は、塩気がいい加減。チャーシューは中厚のロース系。脂身少なく、程よい柔らかさでなかなかおいしかった。
八王子の本店ではつけ麺しか食べたことがなったので、ラーメンは魚介がずいぶん前に出ていたのは意外だった。魚介のコクをラードが効果的に引き上げた一杯だった。