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昨年末にオープンした新しい店だそうで、店内はキレイ。厨房を囲んだカウンター席の後ろには大きな空間がぽっかり空いている。テーブル席を置けばいいのに・・・といらぬおせっかいですね(^_^;)一月ほど前に店名から看板メニューと想像される醤油ラーメンを食べたのだが、スープは透明で少し甘みのある面白い味だったし、薬味に浮かべられたみじん切りのタマネギの食感も楽しかった。採点するとしたら65点でしょうか。今回は最近の暴力的なまでの暑さに、このところ つけ麺フェチになっているので同じ醤油をオーダーしてみた。スープは濃い目だがラーメンと全く同じもの。麺も同じなのだが特に固ゆででもなく、細麺なので皿に盛られて出てきた時点で既に固まり気味・・・(^_^;) 一つまみで半分ほど持ち上がってしまう。食感も弱く、いや「無く」、スープの濃さにすっかり負けている。ん〜〜茹で時間調整するとか太麺にするとかしないと、これはかなり問題なのではないかと。
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江戸屋
厨房を囲んだカウンター席の後ろには大きな空間がぽっかり空いている。テーブル席を置けばいいのに・・・といらぬおせっかいですね(^_^;)
一月ほど前に店名から看板メニューと想像される醤油ラーメンを食べた
のだが、スープは透明で少し甘みのある面白い味だったし、
薬味に浮かべられたみじん切りのタマネギの食感も楽しかった。
採点するとしたら65点でしょうか。
今回は最近の暴力的なまでの暑さに、このところ つけ麺フェチになって
いるので同じ醤油をオーダーしてみた。
スープは濃い目だがラーメンと全く同じもの。
麺も同じなのだが特に固ゆででもなく、細麺なので皿に盛られて出てき
た時点で既に固まり気味・・・(^_^;) 一つまみで半分ほど持ち上がって
しまう。食感も弱く、いや「無く」、スープの濃さにすっかり負けて
いる。
ん〜〜茹で時間調整するとか太麺にするとかしないと、これはかなり
問題なのではないかと。