１２時訪問。
凌駕と迷ったが量が食べれないのでこちらへ。
先客９名。
１６席のところ、コロナ対策で１０席。
担々麺をチョイスするつもりが普通の少角煮ラーメンをポチってしまった。
追加でチャーシューポチって、油淋鶏…迷ったが、残してしまったらのプレッシャーに買い控えてしまった。

中近東系の女性二人のオペ。

オペの間、お一人1個迄のサービスゆで卵を
食す。
他の人はラーメンに入れてましたね。


７分程で着丼。
脂はどこだろ。ニンニクは？

初来店の店だけにコールのタイミングがわからなかった。
せめて脂マシしたかった…

えっと、ニンニクは卓上にあるとあったが、無いねぇ…(-_-;)
卓上、見落としたかも…(-_-;)


さて具材から
角煮はキチンと八角を試用した本格な角煮、脂と肉のバランスが良く、美味しい。
ただ、誰かが書いてたように、かえしの強い非乳化このラーメンには合わないねぇ…(-_-;)

デフォでチャーシュー１枚、追加チャーシューは１枚、合計２枚。
写真では角煮の裏側反対側にチャーシュー。
パサッがギリな肉、脂身少なく、好きな人は好きかも。
私は脂身いっぱいの豚バラロールがよいもので好みじゃないかなぁ…

野菜はデフォでかなりの量。
９割もやし１割キャベツ…
キャベツ入ってたかなぁ…
増すならそれなりの覚悟が必要。
それと、玉葱の微塵切りがたくさん。
これ、アクセントとして結構美味しい。

麺は中太平打ち麺。
スープが麺に絡む。
マッチングしてて悪くない。

食べ進めていくと、にんにくが無い分味に飽きがくる。
味変のつもりで、貼り紙に売り込みしてあった、卓上自家製ラー油を投入。

やばっ！(;゜0゜)
これ花山椒が効いたラー油！
いやぁ、これ美味しい！本格！

このラー油を使ってんだろうな担々麺(-_-;)
担々麺にしときゃよかった(-_-;)

ゆで前少は２００gとあったが結構ボリューミーで完食ギリギリ。

次回はニンニクも脂マシして、且つ、担々麺で油淋鶏を別ざらチョイスで、再訪問だね。