ワイルドライフ、サラブレッド！

本日は尼崎のコチラ「ぶたのほし」へ伺い、「さかなとんこつラーメン」を頂いて参りました。

お店はJR尼崎駅からちょっと離れた工業地帯の狭間にあります。近隣住民は自転車やバイクで来ている方が多い様で、お店の前に並んで駐輪されております。

ちょっと遅めのランチタイムに伺いましたが、13人待ちとナカナカ盛況な状況。お店の方がソーシャルディスタンスを保たれる様に行列を捌かれております。お店は次亜塩素酸水で空気清浄し、カウンター席も間引かれて2/3程度となっており、お客さん同士が１メートルほどの間を空けて座れる様に配慮されております。

ちなみに現在はランチタイムのみの時短営業となっている様です。まぁ、他のラーメン店は休業しているところもありますからね。ちなみに近場の麺舎 ヒゲイヌはしばらく休業だそうです...

それにしてもお洒落な店内ですね。倉庫を改装してラーメン店にした感じで、店主のこだわりを感じます。流れるBGMも懐かしのユーロビート。マドンナ、デュランデュラン、ティアーズ・フォー・フィアーズ...　懐かしすぎます（涙）　店主は無鉄砲出身との事で、げんこつをガラガラと炊いております。

さて「さかなとんこつラーメン」。先ずはスープを頂くと、ガツンと来る豚骨臭に、後から魚介フレーバーが鼻に抜けていきます。臭みは旨味！ドロドロで旨いです。流石の無鉄砲品質。間違いなしの豚骨です。店主は更にげんこつを投入してスープ調整されております。お持ち帰り豚骨スープがあったら是非是非購入したい！そんな感じです。魚介のフレーバーを感じたのは最初だけで、その後はどんどん豚骨臭が席巻していく感じです。

麺は中太ストレート。これまたミッチリとした歯応えでイイ塩梅です。ズバッとススれば、粘度の高い豚骨スープが飛び散ること間違いなしなので静かにススります。トッピング具材は、黒ナルト、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ。チャーシューは厚み、カエシ加減、共に薄いので、豚骨臭をまといます。メンマはコリコリイイ歯応えです。もちろん完食。スープも丁寧に完飲。ご馳走様でした！

イヤー、流石の無鉄砲品質！豚骨スープが旨すぎます、臭すぎます！でも工業地帯ですから、お店の周囲に豚骨臭が流れても問題ないから思いっきり炊けますね。それ故の濃厚さ、旨さです！再び、ご馳走様でした！